|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 601-620 receptů | | 1 ... 28 | 29 | 30 | 31 | 32 ... 99 |
|
Nejlepší recept na Křehké rohlíčky plněné pudinkem |
|
Nejprve si uvaříme klasickým způsobem pudink a dáme schládnout. Mezitím si do mísy nasypeme mouku, ve které uděláme důlek, rozdrobíme droždí, přidáme cukr, mléko a necháme vzejít kvásek. Změklou heru, vejce a sůl přidáme k mouce s kváskem a vypracujeme...
|
|
|
|
|
Zapletená vánočka |
|
Prosetou mouku necháme na teplém místě zahřát. Do hrnku rozdrobíme kousky droždí, k tomu přidáme část obyčejného cukru a malou část mouky a vlažného mléka. Vše zamícháme a necháme dostatečně vykynout. V míse přidáme k vejcím, žloutkům a máslu ...
|
|
|
|
|
Kladenský chléb |
|
Do pekárny nalijeme vodu, olej, zasypeme moukou, přidáme sůl, cukr, kmín a solamyl a nakonec droždí. Pekárnu nastavíme na program rychlý....
|
|
|
|
|
Recept na Tetina pomazánka |
|
Cibuli zpěníme na oleji, přidáme droždí a masox. Jakmile droždí změkne, rozklepneme vejce a mícháme do zhoustnutí. Dochutíme pepřem a sladkou paprikou....
|
|
|
|
|
Jihočeské kynuté koláče |
|
Smícháním 450g mouky, droždí, soli, cukru a teplého mléka připravíme řidší zákvas, který necháme cca 15 min. vzejít. Poté přidáme žloutky, minerálku a zbytek mouky, nakonec zapracujeme rozpuštěné sádlo a máslo. Řádně propracujeme, aby se nelepilo na s...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jáhlová polévka |
|
Na oleji si orestujeme droždí a na kousky nakrájenou zeleninu. Zalejeme vodou, přidáme nakrájený česnek, sůl, pepř a jáhly. Vaříme do změknutí. Nakonec přidáme bylinky. Mohou se přidat i brambory, které zbyly od oběda, hrášek, kukuřice, vše, co má každý...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Řecko-italský ring (slaný koláč) |
|
Mouky smícháme s ostatními sypkými surovinami, pak přilijeme olej a vodu. vytvoříme kompaktní těsto, poprášíme moukou, přikryjeme je utěrkou a necháme hodinu kynout. Lilky omyjeme, nakrájíme na centimetrové plátky, nasolíme a necháme hodinu vypotit. Na ...
|
|
|
|
|
Tatarkové koláčky s pórkovou náplní - recept od maminky |
|
Prosátou mouku smícháme s cukrem a solí, rozdrobíme do ní droždí a zalejeme vlažnou vodou. Necháme vykynout kvásek, přidáme tatarku, zpracujeme těsto a necháme asi 45 min kynout. Pak pomoučenou lžící vykrajujeme kousky těsta na pomoučený vál, tvoříme kul...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Šlehačkové koblihy |
|
Z mléka, cukru, lžíce polohrubé mouky a droždí uděláme kvásek. Do mísy dáme mouky, žloutky, smetanu, přidáme kvásek a vypracujeme těsto, které necháme cca 1 hodinu kynout. Potom lžící oddělujeme bochánky, které plníme povidly. Necháme ještě vykynout ...
|
|
|
|
|
Babiččin chlebový dort - recept od maminky |
|
Všechny ingredience smícháme dohromady a asi 30 minut necháme kynout. Po té půlhodině těsto přendáme do (vymazané a vysypané) dortové formy a necháme ho ještě 20 minut kynout. Potom potřeme těsto vodou a dáme do vyhřáté trouby. Po dalších 20ti minutách zn...
|
|
|
|
|
Recept na Skládanka |
|
Z cukru, droždí a mléka necháme vzejít kvásek a přidáme k ostatním ingrediencím. Vypracujeme hladké těsto, které necháme chvíli odpočívat (cca 45 min) na teplém místě přikryté utěrkou. Poté těsto rozdělíme na 4 stejné díly, které vyválíme na veliko...
|
|
|
|
|
Minibliny s kaviárem a zakysanou smetanou - recept od maminky |
|
Mouky spolu prosijeme, osolíme a promícháme. Vytvoříme důlek, nadrobíme droždí, zalijeme částí vlažného mléka a necháme vzejít. Pak přidáme žloutek, bílek uschováme na později. Zalijeme zbytkem mléka a přidáme kysanou smetanu. Umícháme těsto husté as...
|
|
|
|
|
Koblihy (cukrářské -Originální ) - recept od maminky |
|
Z vlažného mléka, droždí, části cukru připravíme kvásek. Po jeho vykynutí kvásek nalijeme k prosáté mouce se solí a zbytkem cukru, přidáme žloutky, rum, olej a rozpuštěné máslo. Vypracujeme vláčné těsto, které necháme na teplém místě vykynout. Z t...
|
|
|
|
|
Recept na Honzovy buchty se švestkami a mandlovými lupínky |
|
Do mísy nasypeme mouku, přidáme sůl, vejce, rum, rozpuštěné sádlo. Nakonec přidíme kvásek a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Pokud těsto lepí a je řídké, přidáme mouku a znovu dobře propracujeme. Necháme těsto vykynout. Mezi tím dáme važit asi na pů...
|
|
|
|
|
Recept na Koláče podle babičky |
|
Z teplého mléka, cukru a droždí necháme vzejít kvásek. Mouku prosejeme, přidáme sůl, vanilkový cukr, citrónovou kůru a smícháme. Přidáme žloutky, vejce, rozpuštěné zchladlé máslo a kváskem zaděláme ne příliš tuhé těsto (těsto je řidší než na bu...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Drožďovo-vločková polévka |
|
Cibuli a mrkev si nakrájíme nadrobno, cibulku usmažíme na oleji do sklovita, přidáme vločky, trochu je osmahneme, dáme rozdrobené droždí a mícháme až se rozpustí a začne vonět, tak vhodíme pokrájenou mrkev s libečkem. Po chvíli zalijeme vodou se zeleninovým ...
|
|
|
|
|
Koláčky jako kynuté, ale bez kynutí |
|
Uděláme si kvásek: Z uvedeného množství mléka odeberene 2 lžíce a nalejeme do hrníčku. Přidáme rozdrobené kvasnice (droždí), zasypeme 2 lžičkama moučkového cukru a lžící hladké mouky. Vymícháme hladkou kašičku a necháme na teplém místě vzejít kv...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jahodovo-třešňové koláče s kysanou smetanou |
|
Ingredience na těsto dát v daném pořadí do DP a zapnout program Těsto. Hotové vykynuté těsto rozválet na 1 cm a pomocí skleničky vykrájet kolečka. Dát na plech a nechat jim 5 minut. Potom dnem menší skleničky nebo závažíčkem vytlačit do každého kolečka ...
|
|
|
|
|
Recept na Kynuté knedlíky od sestřičky |
|
Do velké nádoby vsypeme mouku a promicháme se solí, poté přidáme droždí a opět promícháme. Přiléváme vodu dle potřeby tak, abychom vypracovaly tuhé těsto. Těsto zaprášíme moukou, přendáme do hluboké mísy a dáme na teplé místo na hodinu kynout. Po ...
|
|
|
|
|
Velikonoční minimazance bez lepku, mléka a vajec |
|
Ve vlažném mléce rozmícháme droždí a cukr a necháme vzejít kvásek. V míse smícháme všechny sypké suroviny, přilijeme kvásek, olej a postupně dodáváme vodu, až než máme ne příliš lepivé těsto. Z toho navlhčeným rukama tvoříme bochánky a pokládáme...
|
|
|
|
| 1 ... 28 | 29 | 30 | 31 | 32 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 601-620 receptů |
|
|
|
