|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 841-860 receptů | | 1 ... 40 | 41 | 42 | 43 | 44 ... 99 |
|
Šumavská pomsta |
|
Dám do mísy mouku, cukr a droždí, promíchám a pak vejce a vodu, zadělám těsto a nechám vykynout. Dám na vál, prohnětu ručně a rozdělím na půl, uválím dvě šišky knedlíků a dám vařit do hrnce s vodou na 30 minut, pak je krájím na plátky. Připravím ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Cuketové špagety s rajčatovou omáčkou |
|
Nejprve si vytvoříme špagety z cukety (můžou být klidně i z mrkve nebo okurky). Pokud nemáte speciální spiralizér, můžete cuketu oškrabat struhadlem na brambory - tímto způsobem jsou ale chutnější špagety z mrkve. Cuketa pak lepí a pokrm nevypadá tak pěkně...
|
|
|
|
|
Buchtičky s vinným šodó - recept od maminky |
|
Těsto na buchtičky zadělávám v domácí pekárně; smíchám všechny sypké suroviny kromě droždí. Do pekárny vložím mléko, vejce, máslo, poté sypkou směs, prstem nahoře vytvořím korýtko a nasypu droždí. Nastavím program Příprava těsta. Malý plech (/p...
|
|
|
|
|
Růžičky s tvarohovou náplní |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - tuhé a použijeme program Těsto. Vykynuté vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 6 větších (asi po 150 g) nebo 8-10 menších kousků. Z každého uděláme bulku a necháme chvíli odpočinout. Každou bulku vyválíme...
|
|
|
|
|
Domácí chléb z trouby - recept od maminky |
|
Mouky smícháme dohromady, přidáme droždí, sůl, vodu, semínka. Necháme v teple v sáčku, či dobře těsnící míse 8-10 hodin kynout. Poté vyhřejeme troubu na 230 stupňů a vložíme do trouby vyhřát menší pečící formu s víkem 20-30 min. Do vyhřáté form...
|
|
|
|
|
Výborné kynuté těsto |
|
Připravíme si kvásek z droždí, lžičky cukru a lžičky mouky, zalijeme trochou vlažného mléka a necháme vzejít. Do mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, přidáme žloutky, kvásek, zbytek mléka a olej. Důkladně propracujeme a necháme těsto vykynout. Připravujeme z ...
|
|
|
|
|
Slané mrkvové bulky |
|
Do pekárny dáme suroviny v pořadí tekuté, sypké a zapneme program Těsto. Hotové těsto propracujeme, rozdělíme na díly a z každého uděláme bulku, kterou necháme kynout na plechu. Pokud těsto lepí, opatrně při práci podsypáváme moukou. Vykynuté bulky po...
|
|
|
|
|
Pepův chléb rychlík |
|
Suroviny vkládáme v uvedeném pořadí použijeme program 5, 1:20 hod na 1 Kg / intenzívní hnětení/...
|
|
|
| |
|
|
Vdolky pro kluky i holky - recept od maminky |
|
Sypké suroviny nasypeme do mísy, zalijemem zmlazeným droždím, poprášíme moukou a necháme chvilku pracovat. Mezitím si ve větším hrnku smíchame Majolku®, rum, máslo, sádlo, žloutky, naředíme mlékem, toto zapracujeme do mouky a vypracujeme vláčné těsto, ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Péřové houstičky |
|
Vše vložíme do pekárny podle pořadí, jak je napsané v surovinách. Zapneme program těsto a necháme vypracovat. Pokud je těsto příliš tuhé, tak přidejte cca 10-20 ml vody. Z vykynutého těsta utvoříme 10 bochánků. Do poloviny jsem dala plátky čabajkového sal...
|
|
|
|
|
Cibulové kynuté knedlíky - recept od maminky |
|
Dmácí cibulka- cibuli oloupat, nakrájet na větší kostičky, obalit v hladké mouce a hned zprudka osmažit v oleji. Necháme vychladnout a oschnout na ubrousku. Mužete si dopředu udělat několik cibulek, dát do pytlíku a zamrazit, hodí se na hodně pokrmů Do pek...
|
|
|
|
|
Recept na Semínkový chléb s medem |
|
Nejdříve si připravíme kvásek. Z už odměřených surovin si odebereme trochu vody, lžíci hladké mouky, lžíci medu, rozdrobíme droždí, zamícháme, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít. Všechny tři druhy mouky si smícháme dohromady se solí, přidáme kvásek...
|
|
|
|
|
Fan tans |
|
Do pekárny nandáme vše v uvedeném pořadí, program Těsto. Po vykynutí rozdělíme na poloviny, každou rozválíme, potřeme máslem, posypeme cukrem a ořechy. Rozkrájíme podélně na 6-7 pruhů, složíme do výšky na sebe a příčně celou vrstvu nakrájíme na kusy...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sluníčkový chleba |
|
Suroviny na omládek necháme pekárnou bez předehřevu jen umíchat a pak, v zavřené, asi 45 minut kynout. Přidáme zbytek surovin, pšeničnou mouku dosypáváme postupně, už při hnětení pekárny. Znovu necháme těsto jen umíchat, vykynout jsem nechala v míse - ...
|
|
|
|
|
Domácí briošky |
|
Po vykynutí těsto propracujeme, vytvoříme si asi 20 bochánků, které rukama rozválíme na delší válečky a utvoříme uzlík, naskládáme na plech s pečícím papírem a necháme kynout 30 - 40 minut. Pak pomažeme žloutkem smíchaným s mlékem, posypeme nemletým m...
|
|
|
|
|
Recept na Sladké loupáky |
|
Všechno dáme do pekárny, program těsto, umotáme si podle fantazie a necháme kynou, potřeme vajíčkem , posypeme hrubým cukrem nebo mákem. Pečeme podle toho jak nám peče trouba....
|
|
|
|
|
Recept na Sádlové krucánky a jiné tvary |
|
Z mléka, cukru a droždí uděláme kvásek, smícháme s osolenou moukou, sušenou pažitkou a sádlem. Vypracujeme těsto, které necháme vykynout. Těsto rozválíme,posypeme červenou paprikou, nebo jiným kořením dle chuti a krájíme, tyčinky, které do protisměru z...
|
|
|
|
|
Recept na Tvarohovo - višňové řezy |
|
Z kvásku a ostatních surovin vypracujeme těsto a necháme vykynout. Vykynuté rozválíme na velikost plechu, potřeme marmeládou a pak náplní, můžeme posypat sekanými mandlemi. Upečeme ve vyhřáté troubě. Na náplň uvaříme krupici v mléce, do chladné přid...
|
|
|
|
|
Recept na Pagáče se zelím |
|
Kapustu - zelí nastrúhame na slzičkovom strúhadle, zmiešame s 1 KL soli a necháme odstáť cca 30 min. Potom mierne vytlačíme vodu a dáme na olej dusiť, okoreníme, miešame na slabom ohni. Necháme vychladnúť. Do vlažného mlieka dáme cukor a droždie oživíme. ...
|
|
|
|
| 1 ... 40 | 41 | 42 | 43 | 44 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 841-860 receptů |
|
|
|
