|
Jetelová polévka |
|
Na oleji s máslem orestujeme omytý jetel, zaprášíme ho moukou a zalijeme vývarem, necháme vařit. Pak přidáme brambory nakrájené na kostičky, osolíme, opepříme a až se nám brambory uvaří doměkka, tak polévku promixujeme tyčkovým mixerem a dochutíme pár k...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Žampionový krém (DlabemeZdrave) |
|
Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Na pánvi si rozpustíme máslo, zesklovatíme jemně nasekanou cibulku, přidáme žampiony a orestujeme dozlatova (pár hotových žampionů si dáme stranou na dozdobení). Nyní můžete zvolit jeden ze 2 dalších kroků: 1) P...
|
|
|
|
|
Selské kuře s kapustou (Poulet au Chou). - recept od maminky |
|
Rozehřát polovinu oleje a polovinu másla ve větším kastrolu, na středním ohni, a osmažit kuře na obou stranách do zlatohněda. Přendat na talíř a udržovat v teple. Ve stejném tuku osmažit nakrájenou cibulku a porek.Po osmažení přendat do pekáče a přida...
|
|
|
|
|
Zvěřinový bylinkový hřbet s liškami |
|
Maso potřeme olejem a osolíme. Bylinky si najemno nasekáme a spolu s drceným jalovcem rozprostřeme na prkénku. Maso po směsi poválíme a obalíme ze všech stran. Na pánvi si rozpálíme olej a maso na něm ze všech stran zprudka dohněda opečeme a přendáme na pek...
|
|
|
|
|
|
|
Recept na Králík na houbách a divokém koření |
|
Králičí stehna prošpikujeme slaninou a česnekem, osolíme, opepříme a okmínujeme. Do pekáče dáme nakrájenou cibuli, česnek, zbytek špeku nakrájeného na plátky a houby. Přidáme maso podlijeme vývarem a vložíme do trouby vyhřáté na 200°C. Maso pečeme asi ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Selská polévka z paprik a rajčat, rýží a sýru |
|
Cibulku omyjeme a nasekáme, přidáme omyté papriky, pokrájené na nudličky a orestujeme. Přilijeme sterilovaná rajčata a asi 800 ml vývaru. Povaříme cca 25 minut. Z polévky dáme stranou několik kousků rajčat a vše rozmixujeme. Dochutíme solí, pepřem, špetkou...
|
|
|
|
|
Italské rizoto s rozmarýnem a hráškem |
|
1. V pánvičce rozpustíme máslo spolu s olejem, přihodíme rýži (nepropranou) a orestujeme. Zalijeme vínem a mícháme, dokud se víno nevypaří. 2. Postupně přiléváme za stáleho míchání vývar (vždy asi 1 dcl). Počkáme, až se vyvaří, přilijeme další. T...
|
|
|
|
|
Recept na Brokolicová polévka |
|
Ve velkém kastrolu osmažíme na másle rozkrájenou cibuli a pórek až zesklovatí, ale nezmění barvu. Přidáme na růžičky rozebranou a očištěnou brokolici a na kostičky pokrájenou bramboru a zalijeme vývarem. Kastrol přikryjeme poklicí a na mírném plameni vař...
|
|
|
|
|
Recept na Jehněčí plíčky v hořčicové omáčce |
|
Pľúcka uvaríme spolu s cibuľou, cesnakom, soľou a koreninami do mäkka. Potom ich vyberieme, vývar zachytíme. Pľúcka narežeme na menšie kúsky. Na troche oleja opražíme múku, zalejeme mliekom a vývarom z pľúcok a dobre rozmiešame. Pridáme na hranolčeky narez...
|
|
|
|
|
Kuřecí s čokoládovou omáčkou - recept od maminky |
|
Maso si osolíme a posypeme hojně pomerančovým pepřem. Opečeme z obou stran na pánvi a dáme na 10 minut dopéct do rozpálené trouby na 220C. Do výpeku přidáme kečup, harissu, med a podlijeme vývarem. Promícháme a přidáme nalámanou čokoládu. Necháme zcela r...
|
|
|
|
|
Špaldoto - recept od maminky |
|
Špaldu propláchneme a necháme přes noc namočené ve vodě. Druhý den slijeme a ještě jednou propláchneme a vaříme v zeleninovém vývaru (nebo mírně osolené vodě) pod pokličkou do měkka (30-40min). Na oleji osmahneme cibuli, přidáme plátky česneku a kusy žam...
|
|
|
|
|
Staročeské kuře pečené v zelenině i s přílohou |
|
Do pekáče si dáme máslo, necháme ho roztavit, na něj dáme krájenou cibuli na měsíčky a brambory na osminky, které dáme na cibuli, osolíme je, dáme kmín a posypeme Staročeským kořením. Připravíme si porce kuřete, osolíme a zvrchu posypeme Staročeským koř...
|
|
|
|
|
Veselý kuřecí plátek - recept od maminky |
|
Plátky masa nařízneme, z obou stran posypeme kořením a potřeme hořčicí. Střídavě proložíme cibulí na měsíčky a česnekem na plátky a olejem do misky, necháme chvíli odležet. Na oleji orestujeme z obou stran maso, přidáme cibuli a česnek, podlijeme výv...
|
|
|
|
|
Barevná zeleninová kapsa |
|
Pórek s paprikami pokrájíme na dlouhé nudličky. Česnek oloupeme a pokrájíme na tenké plátky. Chřest oloupeme, zbavíme zdřevnatělých konců a pak podélně rozkrojíme. Na olivovém oleji orestujeme všechnu jmenovanou pokrájenou zeleninu. Osolíme ji, zapráším...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Konfitovaná kachna s česnekem a tymiánem |
|
Kachnu rozporcujeme, osolíme, opepříme, uložíme do nádoby s pokličkou, vhodné do trouby. Maso posypeme nasekaným česnekem a obložíme tymiánem. Necháme v chladu odležet do druhého dne. Troubu předehřejeme na 130°C. V kastrolku roztavíme sádlo, ale nevaříme....
|
|
|
|
|
Polévka ze zelených fazolek |
|
Na másle orestujte kořenovou zeleninu a česnek, až se rozvoní zalejte vývarem, přidejte propláchnuté fazolky, nahrubo nastrouhané brambory a povařte do změknutí zeleniny. Na pánvičce na másle osmažte krupičku, přidejte opět česnek se solí a zasmažte vají...
|
|
|
|
|
Recept na Barevný kuskus (i pro děti) |
|
Syrovou mrkev i petržel oloupeme a nakrájíme na drobno. Olej rozehřejeme a obojí opečeme. Přidáme červenou papriku, houby a pokračujeme v opékání. Na poslední minutku přidáme cibulku a zasypeme kuskusem, zalejeme vývarem a 5-10min. mírně dusíme. Pro děti kusk...
|
|
|
|
|
Kuřecí nudličky na červené zelenině |
|
Maso nakrájíme na nudličky. V pánvi rozehřejeme sádlo a olej. Nudličky masa osolíme a opepříme nejlépe čerstvě umletým pepřem a vložíme je do rozpáleného tuku, zprudka je opečeme z obou stran. Takto opečené nudličky vybereme z pánve a do výpeku dáme ci...
|
|
|
|
|
Švestky v koulích se švestkovým rozvarem |
|
Švestky si na noc zalijeme červeným vínem a necháme je nasáknout a marinovat. Maso osolíme, opepříme a okořeníme tymiánem, řádně promícháme a necháme odstát. Švestky vyjmeme z vína a naplníme je smotaným kouskem slaniny místo pecky. ( můžeme dát špal...
|
|
|
|
