|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 381-400 receptů | | 1 ... 17 | 18 | 19 | 20 | 21 ... 77 |
|
Valašský kontrabáš |
|
Podle návodu uvaříme pohanku. Ve druhém hrnci uvaříme v osolené vodě oloupané a na kostičky nakrájené brambory. V pánvi (nejlépe wok)vyškvaříme na kostičky nakrájenou uzenou slaninu a krátce v ní zarestujeme najemno nakrájenou cibuli a na plátky nakrájen...
|
|
|
|
|
Pokroutky se zelím - recept od maminky |
|
Brambory uvaříme ve slupce. Necháme je vychladit a oloupeme. Uzené nakrájíme na kostičky. Brambory nastrouháme. Přidáme trochu soli, vejce a uzené. Postupně přisypeme krupici a vypracujeme v těsto. Z bramborového těsta vytvarujeme placky, které smažíme ve frit...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pomazánka z uzenáče |
|
Uzenou makrelu obereme od kostí a kůže, do misky k obrané rybě přidáme pomazánkové máslo, cottage sýr a česnek a rozmixujeme tyčovým mixerem. Pak přidáme Majolku®, sůl, pepř, sladkou papriku a kečup, promícháme. Podáváme vychlazené s čerstvým pečiv...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Divoké maso dvou barev |
|
Oba druhy masa nakrájíme na stejně velké kostky. Do hrnce dáme vyškvařit na malé kostky nakrájený uzený špek, do kterého vložíme opéct nahrubo nakrájenou cibuli, mrkev, celer, petržel, bobkový list a nové koření. Po opečení přidáme hovězí maso, podlije...
|
|
|
|
|
Uzená kuřecí stehna v kapustě |
|
Zapneme si troubu na vyhřátí. Polovinu hlávky kapusty rozpůlíme, vyřízneme košťál, nakrájíme na silnější nudličky a dáme do vařící vody bez pokličky na 5minut povařit. Poté vodu slijeme a kapustu odsuneme bokem na později. Brambory, cibuli a česnek oloup...
|
|
|
|
|
|
Pečený květák v orientálním stylu |
|
Květák omyjte a rozeberte na větší růžičky. V misce smíchejte olivový olej a všechno sypké koření. Na plech vyložený pečícím papírem dejte květákové růžičky, na klínky nakrájenou cibuli a na silné plátky nakrájený česnek. Zakapejte připravenou ma...
|
|
|
|
|
Zajíc na smetaně se zeleninou |
|
Maso odblaníme a vyřežeme z kloubu mezi stehnem a nohou tukový váček.Je v kloubu /žlutě zbarven/ a velikost asi 1 cm. Foto !Zajíc bude chutnější a nebude tak velmi cítit divočinou. Zajíce hustě prošpikujeme slaninou, osolíme a posypeme čerstvě umletým pe...
|
|
|
|
|
Vyfouklé cukroví |
|
Ze všech surovin zpracujeme těsto, necháme chvilku v chladu odpočinout. Vyválíme asi na 5 mm a vykrajujeme spíše menší a jednodušší tvary (cukroví se při pečení nafoukne a může se trochu lámat). Ještě horké obalujeme v cukru....
|
|
|
|
|
Zelené paprikové lusky plněné hříbkama, slaninou a masem |
|
Pokrájené houby orestujeme s mletým masem na sádle, na zlatavě opečené cibulce. Uzenou slaninu si pokrájíme na kousky, přidáme k ní orestované houby a v mléce namočené housky. Osolíme, okořeníme, dáme bylinky, přidáme jedno vejce a vše dobře promíchá...
|
|
|
|
|
Bramboráčky s ředkvičkama a houbama |
|
Slaninu pokrájíme na kostičky a zprudka orestujeme na pánvi na sucho. Houby očistíme, pokrájíme na plátky a vsypeme ke slanině. Krátce orestujeme, přisypeme plátky pokrájených ředkviček, orestujeme a vše necháme zchladnout.Brambory oškrábneme, nahrubo nastrou...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová játra v pikantní šťávě z papiňáku |
|
Játra opláchneme, osušíme a nakrájíme na stejnoměrné větší kostky. Špek nakrájíme na 4 cm dlouhé úzké nudličky. Oloupanou cibuli nakrájíme nahrubo, pórek na jemná kolečka a rajčátka překrájíme napůl. Do papiňáku na rozehřátý olej dáme na 2 minut...
|
|
|
| |
|
|
Rychlé ragú s hříbky |
|
Na oleji si zpěníme na kostičky nakrájenou cibuli a přidáme k ní pokrájený uzený bůček, necháme trošku opéct a pustit šťávu. Poté vložíme mleté maso, oddělíme, aby se nám nevytvořily hrudky a také opečeme. Posypeme paprikou, přidáme jalovec a tymián...
|
|
|
|
|
Hříbkový guláš s fazolkami |
|
Hříbky důkladně očistíme a nakrájíme na větší kousky. Slaninu pokrájíme na malé kostky a necháme ji zesklovatět na pánvičce s lžící oleje. Přidáme houby, bílé části cibulek, osolíme, opepříme, posypeme paprikami, osmahneme a zalijeme vývarem. Nech...
|
|
|
|
|
Závitky z vepřových jater - recept od maminky |
|
Odblaněná a šlachovitých částí zbavená játra nakrájíme na silnější plátky, které zlehka naklepeme. Z jedné strany okořeníme mletým pepřem a potřeme hořčicí. Na plátky jater rozdělíme plátky anglické slaniny, svineme a zpevníme párátkem. Závitky...
|
|
|
|
|
Jalovcové kuře s kysaným zelím |
|
Do hrnce dáme olej a vložíme pokrájenou cibulku, opečeme do skoro hněda a přidáme překrájené kysané zelí, trochu cukru, soli, kmínu a dusíme do měkka. Do hmoždíře dáme kuličky jalovce, rozmarýn a rozdrtíme na jemno. Na větší pánvi, třeba WOK začneme ...
|
|
|
|
|
Tuplovaná lososová pomazánka |
|
Nejprve uvaříme lososa v páře. Vařeného necháme vychladnout a pak ho vidličkou rozmačkáme na malé kousky. Přidáme uzeného lososa nakrájeného nadrobno, Cottage, zakysanou smetanu a lžičku hořčice. Pomazánku lehounce osolíme a dochutíme pepřem. Nakonec p...
|
|
|
|
|
Chalupářské těstoviny |
|
Do vroucí osolené vody si dáme vačit těstoviny. Po uvaření zcedíme. Mezitím si na pánvi rozehřejeme olej a opečeme na kousky nakrájené uzené maso, poté přidáme na proužky nakrájenou červenou papriku, na kostky nakrájenou cuketu a kukuřici. Promícháme,...
|
|
|
|
|
| 1 ... 17 | 18 | 19 | 20 | 21 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 381-400 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
