|
Nejlepší recept na Mandlové kuře |
|
Čtvrtky kuřete osolíme a opečeme v pekáčku na směsi oleje a másla. Potom dáme péci do trouby. V troše másla osmahneme rozpůlené mandle. Porce kuřete klademe na nahřáté talíře, posypeme mandlemi a ozdobíme petrželí....
|
|
|
|
|
Pstruh jako mandle |
|
Očištěné pstruhy osolíme, do břicha každému vložíme snítku petrželky a vložíme na pekáček s dvěma lžícemi rozpuštěného másla. Vložíme do trouby a pečeme při 200°C. Na zbylé lžíci másla opražíme mandle, zakápneme citronovou šťávou a odložíme...
|
|
|
|
|
Jemný bramborový krém s liškami a slaninou - recept od maminky |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na malé kostky. Vývar přivedeme k varu, vložíme brambory a vaříme doměkka. Na pánvi rozehřejeme máslo, přidáme lišky, osolíme, malinko podlijeme vodou a dusíme je též doměkka. Udržujeme je teplé. Když jsou brambory měkké,...
|
|
|
|
|
Recept na Šafránová treska na víně s krevetkami |
|
Troubu předehřejeme na 250 stupňů. Šafrán nasypeme do vína a necháme máčet. Na pánvi rozpustíme půl másla a tresku s každé strany 1-2 minuty opékáme. Potom ji opatrně přendáme do pekáčku nebo zapékací nádoby. Zbytek másla rozdělíme na čtyři kousky ...
|
|
|
|
|
Pečené vepřové ocásky s petrželovou omáčkou |
|
Slaninu si nakrájíme na kostičky, petržel na menší kousky. V pekáčku si nasucho vyškvaříme slaninu, přidáme petržel a cca 5 minut restujeme na mírném ohni. Maso pouze osolíme a vložíme do pekáčku spolu s na poloviny rozříznutou palicí česneku. Podlijeme...
|
|
|
|
|
Bryndzová polévka s hříbky |
|
Ze dvou lžic másla a mouky uděláme světlou jíšku. Rozředíme ji vodou, osolíme a necháme provařit. Bryndzu / kousek si necháme stranou na ozdobu / rozpustíme v polévce a zjemníme smetanou. Hříbky podusíme na lžíci másla. Na talířích posypeme polévku bry...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Houbový měšec s bílým vínem |
|
Maso naporcujeme na díly 1,5-2cm široké, ostrým nožem prokrojíme, ale nedokrojíme do konce. Osolíme z obou stran. Do otvoru vložíme nádivku, spojíme jehlou nebo párátky, obalíme v hl.mouce, rokvedlaných osolených vejcích s vínem a z obou stran opečeme do růž...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Grilované marinované žampiony |
|
Žampiony oloupeme a odtraníme nožičky. Vnitřek kloboučků osolíme. Na gril ( nebo pánev) naskládáme kloboučky nejprve " šupinkami" dolů, pečeme cca 3 minuty a pak obrátíme a pečeme ještě cca 4 minuty. V kloboučcích se nám vytvoří šťáva, kterou uchovám...
|
|
|
|
|
Zelený chřest s hráškem |
|
Na másle orestujeme na kostičky nakrájené šunky a na kolečka nakrájené cibulky. Hrášek propláchneme horkou vodou a chřest překrájíme na kousky. Obojí přidáme na pánev ke směsi, osolíme a cca 3 - 5 minut prohříváme. Chřest i hrášek by měli zůstat křu...
|
|
|
|
|
Kuřecí stehno s houbami |
|
Stehno opláchneme pod tekoucí vodou a osušíme papírovou utěrkou.Opečeme po obou stranách v rozpáleném oleji.Osolíme a opepříme.Přidáme prolisovaný česnek a ještě krátce opékáme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky.Stehno vyjmeme z pánve a ve vý...
|
|
|
|
|
Polévkové knedlíčky ze strouhanky |
|
Strouhanku zalijeme mlékem a necháme chvíli odstát. Máslo rozpustíme. Do zvlhčené strouhanky vmícháme vajíčko, rozpuštěné máslo, osolíme a vmícháme muškátový květ a jemně sekanou petrželku. Tvoříme malé knedlíčky, zavaříme je do polévky a necháme...
|
|
|
|
|
Červené pesto ze sušených rajčat |
|
Na olivový olej dáme na plátky nakrájený česnek, minutu opékáme a přidáme sardelové řezy, chilli, kapary, nakrájená sušená rajčata. Chvilku společně restujeme, pozor na připálení česneku. Poté vše spolu s parmazánem, olivami a petrželkou rozmixujeme do ...
|
|
|
|
|
|
|
Smetanové houby se sýrem - recept od maminky |
|
Houby nakrájené na plátky, osolíme a podusíme na másle doměkka. Přidáme smetanu smíchanou s moukou, chvilku povaříme, sypneme strouhaným sýrem a v troubě zapečeme. Podáváme s vařenými brambory,které posypeme sekanou petrželkou. Takto upravené houby jso...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Špagety 5 |
|
Špagety uvaříme (vodu solíme až začne vřít) cca 10 minut. Sós na špagety připravíme takto: Na pánev nalijeme olivový olej rozehřejeme, přidáme černé olivy, kapary, česnek prolisovaný, feferonku a nakrájená rajčata, osolíme, a podusíme. V případě pot...
|
|
|
|
|
Houbové škvarky v másle |
|
Máslo si přepustíme (viz. recept na přepuštěné máslo). Houby očistíme a nakrájíme na 1 cm velké kousky. Na pánvi je opékáme na části přepuštěného másla dokud nejsou křupavé - mně to trvalo cca 15 min. Orestované houby vmícháme do zbytku přepuštěn...
|
|
|
|
|
Pečené strouhané brambory se sýrovou čepicí - recept od maminky |
|
Brambory oloupeme a na struhadle s většími oky podélně nastrouháme na co nejdelší proužky. Propláchneme je v cedníku a necháme asi půl dne namočené ve studené vodě (pospícháme-li, stačí 2 hodiny), abychom z nich vylouhovali co největší množství škrobu. ...
|
|
|
|
|
Bramborový štrůdl se škvarky |
|
Brambory nastrouháme, nebo rozšťoucháme a s moukou, krupičkou, vejcem a solí zaděláme těsto jako na knedlíky. Na pomoučněné utěrce vyválíme placku, posypeme strouhankou, poklademe anglickou slaninou a na to dáme nasekané škvarky promíchané s petrželkou. Poso...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polévková zavářka se zeleninou |
|
Smícháme vejce se solí, vodou, petrželkou a moukou. Poté přidáme zmrzlou zeleninu a dobře promícháme. Těstíčko protlačujeme přes síto s velkými oky do hovězího, nebo kuřecího vývaru. Povaříme 5 minut a odstavíme....
|
|
|
|
|
Holandskološtická zbytková omeleta - recept od maminky |
|
Holandský řízek řízek nakrájíme na 0,5-1cm plátky(to podle velikosti "holanďana"), tvarůžky na 1cm hranolky. Do hrníčku rozklepneme vajíčka, opepříme, přidáme lžíci vody, jemně nasekané "zelené" a důkladně promícháme. Na rozehřátou pánev s olejem ...
|
|
|
|
