|
Nudle s artyčoky a tuňákem - recept od maminky |
|
Artycoky ocistime, rozdelime na ctvrtky a kazdy kousek pricne nakrajime na prouzky. Vlozime do oleje, osolime a osmahneme (jen ale zlehka - NE do krupava). Pridame asi 100ml vody a pod poklici dusime do mekka. Odklopime a nechame vyvarit eventualni prebytek tekutiny. Mezitim otev...
|
|
|
|
|
Kuře na pivu se žampiony |
|
Osolená a opepřená stehna vložíme do zapékací nádoby spolu s nahrubo nakrájenými žampiony a cibulí. Zakápneme olivovým olejem a podlijeme pivem. V předehřáté troubě na 180°C pečeme 30-40 minut. Po dopečení vyjmeme kuřecí stehna, omáčku zjemníme smeta...
|
|
|
|
|
Tolstolobik s baklažánom |
|
Tolstolobika nasolíme z obidvoch strán a necháme 15-20 minút odstáť. To isté urobíme s kolieskami baklažánu, ak má peknú kožu, neošúpeme ju. Keď baklažan pustí horkú hnedú vodu, opláchneme ho pod studenou vodou a osušíme utierkou. Podkovičky ryby poukladá...
|
|
|
|
|
Autentické špagety carbonara podle Emanuela |
|
Slaninu nakrájíme na proužky a opečeme ji na lžíci olivového oleje dohněda a dokřupava. Mezitím vaříme dobře osolenou vodu na špagety a do vroucí je vsypeme. V misce rozšleháme žloutky s jemně strouhaným pecorinem, pepřem a malým množstvím soli. Povol...
|
|
|
|
|
Recept na Katalánské tousty |
|
Plátky veky nasucho opečeme v toustovači. Do každého plátku vetřeme půlku rajčete, zůstat by měla jen slupka. Čím vyzrálejší rajče bude, tím se bude lépe roztírat i chutnat. Pak tousty pokapeme olivovým olejem a osolíme. Podáváme k nejrůznějším klobás...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zapečená cuketa se smetanou a parmazánem |
|
Cukety nakrájíme na tenoučká kolečka (2 - 3 mm), nasolíme a necháme hodinu odležet v chladničce nejlépe v cedníku na těstoviny, dávámm pod něj hluboký talíř, protože cukety pustí šťávu. Po vyndání propláchneme. V míse smícháme vejce, šlehačku a ...
|
|
|
|
|
Pražma na bylinkách - recept od maminky |
|
Umytú a osušenú pražmu nasolíme z vonkajšej aj vnútornej strany. Do vnútra vložíme strúčiky naloženého cesnaku /chilli olej/. Pripravíme si alobal, polejeme olivovým olejom, poukladáme na kolieska nakrájané zemiaky, plátky citróna. Osolíme a posypeme thymian...
|
|
|
|
|
Recept na Špagety s mátovou omáčkou |
|
Do hrnce s osolenou vodou dáme vařit špagety. Na pánev nalijeme olej (nešetříme, aby jídlo hezky klouzalo do krku) a zpěníme na něm cibulku. V trošce horké vody ze špaget rozpustíme šafrán, vlijeme k cibulce a chvilinku povaříme. Nakonec vmícháme nasekanou m...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečené tagliatelle s ančovičkami |
|
1. Těstoviny uvaříme v osolené vodě dle návodu. Mozzarellu nakrájíme na kostičky, cibuli na půlměsíčky. 2. Na pánvi rozehřejeme olivový olej a přidáme cibuli, na malém plameni dusíme přikryté pokličkou cca 10 minut, občas promícháme. Přidáme ančov...
|
|
|
|
|
Kuřecí prsíčka pečená na víně |
|
Cibuľu narežeme na kolieska a dáme na dno zapekacej misky potretej olejom. Porcie mäsa potrieme horčicou a osolíme. Uložíme ich na cibuľu. Navrch uložíme plátok slaniny a všetko zalejeme bielym vínom. Zakryjeme alobalom a necháne v chlade postát aspoň 1 hod. ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jednohubky se sušenými rajčaty na Silvestra |
|
Listové těsto si rozválíme na pomoučněném válu asi na 2-3 mm. Potřeme olivovým olejem a nakrájíme na čtverečky asi 4x4 cm. Doprostřed každého čtverečku dáme kousek rajčete, zasypeme oběma sýry a tymiánem a dáme péct na 10 až 15 min. do trouby na 180 stu...
|
|
|
|
|
Recept na Hrnickovy salat Tabbouleh |
|
Mame dve moznosti, jak si salat pripravit. Bud tradicne rucne, cimz stravime par hodin krajenim, nebo si pomuzeme food procesorem, ktery pomoci nozu udela velkou cast prace za nas. 1/2 hrnku bulguru dolijeme po okraj varici vodou a nechame vsaknout tekutinu (bulgur zvetsi svuj...
|
|
|
|
|
Recept na Letní salát.... |
|
Ledový salát nakrájíme na větší kostky. Přidáme balení salátu s rukolou a vmícháme nakrájená rajčata na menší kusy. Zakapeme olivovým olejem, osolíme, opepříme a nakonec nastrouháme parmezán. Vše pak jemně promícháme, jako přílohu si k tomu můžeme ...
|
|
|
|
|
Červenice obecná s bazalkovo-česnekovým máslem |
|
Filet necháme rozmrazit a důkladně osušíme. Máslo smícháme s česnekem, solí a nasekanou bazalkou. Směs natřeme na filet, dáme na plech s pečicím papírem, přidáme cherry rajčata, pokapeme olivovým olejem a dáme do trouby předehřáté na 225°C na cca 15min....
|
|
|
|
|
Chřest ala Bismarck |
|
Pripravime chrest tak, ze odkrojime zatvrdle konce. Mekke casti radne omyjeme (davame ale pozor, abychom neposkodili spicky). Dame varit do osolene vrouci vody a varime asi 30minut (kazdopadne do zmeknuti). Ke konci varu si na panvi pripravime z vajec volska oka a muzeme podavat...
|
|
|
|
|
Recept na Salát z batátů / sladkých brambor / s rukolou |
|
Batáty důkladně očistíme a dáme je vařit do osolené vody. Uvařené necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme na menší kostky. Rukolu omyjeme a osušíme. Olivový olej prošleháme s limetkovou šťávou a solí. Batáty promícháme s rukolou a ochutíme zálivko...
|
|
|
|
|
Kuřecí prokládané bazalkovým pestem, šunkou a parmazánem |
|
Kuřecí řízky dvakrát podélně rozkrojíme, ale ne úplně dokonce, aby nám zůstal držet pohromadě. Osolíme, potřeme pestem, obložíme sušenou šunkou, posypeme parmazánem a složíme na sebe zpět ( celý postup viz. foto). Nakonec obalíme celý řízek sušenou ...
|
|
|
|
|
Salát z mladého zelí, šruchy a rajčat |
|
Mladú kapustu pokrájame, tak isto umyté mladé výhonky šruchy a paradajky. Dáme do misy, mierne osolíme, pokvapkáme citrónom a olejom. Zľahka premiešame. Mladé zelí a šrucha krásne chrumkajú....
|
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Papriky plněné Balkánským sýrem |
|
Papriky si omyjeme, odkrojíme vršek a odstraníme jadérka. Balkánský sýr nakrájíme na kostičky, dáme do misky, přidáme na jemno nakrájenou petželku a zakápneme olejem, promícháme. Připraveným sýrem naplníme papriky, dáme do pekáčku, podlejeme vodou a pe...
|
|
|
|
