|
Medovník bez náplně - recept od maminky |
|
1.) Troubu si předehřejte na 180 stupňů. Našlehejte změklé máslo se žloutky a oběma cukry. Poté do hmoty zašlehejte tekutý med, citrónovou kůru a perníkové koření. 2.) V jiné míse smíchejte polohrubou mouku s kypřícím práškem do perníku a směsí ro...
|
|
|
|
|
Recept na Italská mortadella |
|
Do misy dáme pomletý bôčik a dobre ho premiešame s ostatnými ingredienciami. Zmes odložíme na 12 hodín do chladničky. Mäsovou hmotou naplníme tlačenkový rukáv a konce zviažeme. Varíme 90 minút. Vyberieme na podnos, zaťažíme dostičkou a obraciame, aby mala pe...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kapr- Kapřík |
|
Kapra očistíme, zbavíme šupin, naporcujeme, omyjeme a osušíme. Jednotlivé porce posypeme solí a kořením (jestliže není toto, stačí jakékoliv zelené koření na ryby) a necháme odležet. Mezitím si očistíme zeleninu: rajčata zbavíme většiny semínek a nak...
|
|
|
|
|
Medové kytičky od farské Aničky - recept od maminky |
|
Nejprve krátký příběh: Na jednom děkanství nedaleko Kopidlna sloužila jako kuchařka jistá Anička. Do pana děkana se bláznivě zamilovala, leč služebník Boží jí tu její oplácel láskou ryze otcovskou. O to více se ho proto snažila zaujmout alespoň svým kuc...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí vývar se šafránem |
|
V hlubší nádobě rozpálíme olej a kuřecí maso na něm opečeme. Vyndáme a dáme stranou. Do výpeku dáme nastrouhanou cibuli, mrkev, celer a opečeme také dozlatova. Zalijeme 2 l vody a povaříme. Přidáme orestované kuřecí maso, sůl, česnek, libeček, rajčátko...
|
|
|
|
|
Recept na Kančí žebírka na víné a jalovci |
|
Zeleninu očistíme nakrájíme na silnější kousky, slaninu na kostky a zprudka orestujeme na lžíci másla a trošce oleje. Do Pomalého hrnce dáme žebírka, osolíme a poprášíme kořením na zvěřinu. Přidáme orestovanou zeleninu se slaninou, jalovec, který může...
|
|
|
|
|
Losos s houbovo - hořčicovým dipem |
|
Brambory rozpůlíme podélně na půl, posolíme, okořeníme a dáme do trouby opéct. Lososa trochu posolíme a dáme péct na trošce oleje do remosky. Dip: Nakrájíme cibulku a osmažíme ji na másle (nebo oleji) společně s nakrájenými houbami. Tvaroh a hořčici ...
|
|
|
|
|
Ovocný řez s perníkovou příchutí |
|
Z bílků vyšleháme sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do husté pěny, přidáme olej, vodu a mouku smíchanou s kypřícím práškem do perníku. Pomalu vmícháme sníh. 1/4 těsta si odlejeme a přidáme do něj kakao a koření do perníku. Bílou část těsta nalijem...
|
|
|
|
|
Brokolice jako prívarok |
|
Na troche oleja opražíme narezanú cibuľu a cesnak, pridáme na ružičky rozobratú brokolicu, osolíme, okoreníme, podlejeme vodou, a dusíme 10 minút. Pridáme hrášok, kukuricu a nadrobno nerezanú kapiu a dusíme spolu ešte 5 minút. Ak treba, podlejeme vriacou vodou,...
|
|
|
|
|
|
Recept na Perníčky z DP |
|
Tuk s medem rozpustíme v mikrovlně. Necháme zchladnout a vyšleháme. Nalijeme do DP. Vsypeme sypké suroviny a spustíme program těsto. V čase, kdy je v programu etapa na kynutí (což se tohoto netýká), nastavím tento program ještě jednou a nechám jen propracovat. P...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí rychlovka |
|
Maso nakrájíme na kostky, zalejeme Maggi, přimícháme trochu Vegety a necháme v lednici uležet. Osmažíme na sádle, vlijeme smetanu a v omáčce necháme rozpustit tavený sýr. Ochutí ji a zároveň ji i zahustí. Do hotového přidáme růžičky brokolice....
|
|
|
|
|
Ostry mexický guláš - recept od maminky |
|
Maso, nakrájené na malé kousky, opečeme na sádle, osolíme, okořeníme kmínem, přidáme papričky, česnek na plátky, podlijeme a dusíme. K poloměkému masu přidáme namočené fazole, gulášové koření, dobromysl a dusíme do měkka. Zvlášť na kousku sádla os...
|
|
|
|
|
Marinovaný pórek |
|
Pórek očistíme, opereme a spolu se zelenou částí nakrájíme na krátké špalíky. Zelené špalíky krájíme o něco kratší, neboť tužší, zelená část pórku potřebuje k změknutí delší dobu než bílá. Nakrájený pórek vložíme do misky, lehce zastřikne...
|
|
|
|
|
Indická sladko-kyselá omáčka - recept od maminky |
|
Cibuli a rajčata nakrájíme na kostičky, papriku na proužky, česnek na plátky. Vše dáme do kastrolu, zasypeme cukrem, přidáme ocet, koření a rozinky a 30minut povaříme. Dochutíme solí (ne moc, chuť má být sladkokyselá, ne slaná)a ještě povaříme. Plníme d...
|
|
|
|
|
Kuřecí stehna na sušených houbách |
|
Den předem si do hrnku namočíme sušené houby s 1 lžičkou Nescafé "Espresso". Na pánev nalijeme olej, necháme rozehřát a vložíme omytá stehna. Zprudka orestujeme, aby se zatáhla. Když jsou mírně červená, přendáme je na talíř. Do výpeku dáme nakrájen...
|
|
|
|
|
Polévka s kapio-hermelínovým masíčkem |
|
Uvaříme klasický vývar – maso do studené vody s kořením a bylinkami. Já mírně perlila v tlakovém hrnci cca 2 hodiny. Maso vyndáme. Jak vydržíme, co nejteplejší, ho obereme z kostí, posypeme nakrájeným hermelínem a promícháme. Mezitím, vhodíme do výv...
|
|
|
|
|
Recept na Svíčková na smetaně se šípkovým terčem |
|
Maso protkneme slaninou, osolíme a vložíme do rozpálené trouby na 160°C. Očištěnou zeleninu a cibuli nakrájíme na kostky, v hrnci rozpustíme sádlo, vložíme zeleninu, koření mimo tymián, cukr, plátky citronu a opečeme dokud nám nezačne karamelizovat cukr. Pa...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Zapékané kuřecí žaludky |
|
Uvaříme si brambory, nejlépe den předem a nakrájíme si je na plátky. Očištěné žaludky si uvaříme v osolené vodě, po uvaření je nakrájíme na malé kousky, cibuli si nakrájíme nadrobno, dáme jí na kousek sádla orestovat, k ní přidáme i nakrájené žalud...
|
|
|
|
|
Plněné žampiony |
|
Brambory oloupeme a uvaříme asi 20 minut. Opereme brokolici, rozebereme ji na malé růžičky, a asi 5 minut před dovařením brambor je přidáme k bramborám. Na omáčku nakrájíme slaninu na kostičky. Cibuli nasekáme nadrobno, očistíme a opláchneme žampiony, opatr...
|
|
|
|
