|
Recepty -
vývar|
| Vývar (též bujón) je kuchyňská surovina připravená vyvařením masa (kostí) či zeleniny, často obojího, používaná např. při vaření polévek a omáček. Těmito názvy se také označují polévky, ve kterých vývar tvoří hlavní surovinu. Dobrý vývar hospodyňky považovaly a i dnes mnohdy považují za vrchol kuchařského umění. Vývar byl též považován všeobecně jako posilující nebo i léčivý prostředek, maminkám, kterým se narodilo dítě, se nosil silný slepičí vývar s masem, aby brzy zesílily. Vývar byl a dodnes je užíván jako jeden z prostředků na zmírnění kocoviny (tzv. vyprošťovací polévka). Kvalitní masový vývar se vaří i několik hodin, zelenina se přidává později. Po vyvaření se suroviny vyjmou a vývar přecedí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
vývar recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 2835 receptů | Zobrazuji: 961-980 receptů | | 1 ... 46 | 47 | 48 | 49 | 50 ... 141 |
|
Divoká kachna na smetaně - recept od maminky |
|
Celer, mrkev, petržel a cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na másle dorůžova. Přidáme pár kapek octa, a zalijeme vývarem(asi půl litru). Dále přidáme několik kuliček pepře, nového koření, jalovce, 3 bobkové listy, tymián, cukr a citrónovou kůru. Na...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Nudlový nákyp s makrelou |
|
Z mouky, vejce a vody zaděláme těsto, vyválíme placku, usušíme a rozkrájíme na nudličky cca 50mm x 6mm. Vaříme 12 minut, potom propláchneme a scedíme. V rendlíčku osmažíme na oleji cibulku, přidáme hladkou mouku a necháme mírně zezlátnout. Zalejeme vývar...
|
|
|
|
|
Těstoviny se špenátem |
|
Špenát rozmrazíme a ohřejeme obvyklým způsobem na polovině zpěněné cibule. Přidáme prolisovaný česnek se solí. Na druhé polovině najemno nakrájené a zpěněné cibule se dusí do měkka osolené a opepřené mleté maso. Omáčka: do ohřátého oleje zamích...
|
|
|
|
|
Brokolicová polévka krémová se sýrovými noky |
|
Do hrnce dáme vodu, zeleninový vývar, větší kousky brokolice, pokrájenou cuketu a brambory. Vše přivedeme k varu a vaříme 15 minut, pak vyjmeme kousek brokolice, kterou použijeme na ozdobení a polévku vaříme dalších 20 minut. Odstavíme z plotny, tyčovým...
|
|
|
|
|
Recept na Hovězí líčka na černém pivu, šalvěji a hříbkách |
|
Líčka si kuchyňsky upravíme, překrájíme na plátky a okraje nařízneme. Řádně opepříme a posypeme sušenou šalvějí. Do vhodné pánve dáme sádlo, rozpálíme, a maso zprudka orestujeme z každé strany cca 5 min., aby se nám pěkně zatáhlo. Odložíme strano...
|
|
|
|
|
Carbonnades Flamandes - Vlámský guláš |
|
Na kostky nakrájené maso osolím, opepřím a smíchám s moukou. Na oleji maso opeču do hněda. Přidám za občasného promíchání cibuli, česnek, hnědý cukr, a bylinky. Cibule mi tak uvolní ze dna přípečky, jež mi ochutí a obarví guláš. Přidám pivo a dostate...
|
|
|
|
|
Kadlíkovo dušené hovězí |
|
hovězí jsem vyválel v celém pepři, novém koření a bobkovém listu, dal do lednice. Po dvou dnech jsem na něj nalil asi půl litru červeného vína, a nechal marinovat. Průběžně jsem kontroloval a obracel.. V den přípravy jsem maso opláchl, na malém oříšku sá...
|
|
|
|
|
Recept na Lahůdkově zapečený květák s bylinkami |
|
Květák si trochu povaříme ve slané vodě a 1 dcl vývaru si necháme. Pekáč vymažeme máslem, nandáme hrubě nasekaný květák, nastrouhanou šunku(nebo salám), posypeme česnekem nakrájeným na plátky, nakrájenou cibulí, žampióny a nasekanými bylinkami, osolím...
|
|
|
|
|
Králík po Španělsku |
|
Maso omyjeme, osušíme a stáhneme z něj bílou blanku a odřízneme tuhé vazy na břiše. Králíka pak rozdělíme na 8 kousků. Nakládané feferonky a olivy vyjmeme z nálevu a necháme na sítu důkladně okapat. Cibuli spolu se stroužky česneku oloupeme. Česnek pokr...
|
|
|
|
|
Recept na Tmavé pečivo se semínky |
|
Těsto necháme udělat a vykynout v pekárně (program Těsto), pak propracujeme, nakrájíme na dílky a uděláme bagety, bulky nebo rohlíky. Ještě během vyvalování je podsypeme semínky (sezam a lněné), aby se zapracovaly do povrchu těsta. Necháme vykynout na plech...
|
|
|
|
|
Recept na "Fofr" Cibulovo-mrkvová polévka |
|
Cibuli si nakrájíme na proužky, mrkev nastrouháme na slzičkovém struhadle a na rozehřáté máslo dáme veškerou cibuli a smažíme jí dosklovata, pak přidáme připravenou mrkev, chvíli restujeme, pak zalijeme vývarem(masoxem) a vaříme. Pokud dáme rýži nevařeno...
|
|
|
|
|
Zelné knedlíky s paprikovou omáčkou a klobáskami |
|
Do běžného kynutého těsta na knedlíky zapracujeme vymačkané a drobně pokrájené zelí. Necháme kynout, těsto trochu zřídne, budeme muset přidat ještě mouku. Já jsem si těsto nechala udělat v pekárně. Na oleji osmahneme drobně pokrájenou cibuli do světle ...
|
|
|
|
|
Polévka z vodnice s pohankovými vločkami |
|
Očištěné bulvy vodnice nakrájíme na kostičky, pěkné listy a stvoly nasekáme na kousky. Omytou petržel s mrkví nakrájíme podle velikosti na kolečka nebo půlkolečka. Bulvy se stonky a mrkev s petrželí prudce orestujeme na másle, vložíme do vroucí osolené a o...
|
|
|
|
|
Recept na Divoká rýže se zeleninou |
|
Rýži uvaříme v osolené vodě a necháme okapat. Papriku pokrájíme na kostičky, brokolici rozebereme na růžičky, silné stonky oloupeme a pokrájíme. Cibulky oloupeme a nakrájéme na kolečka. Na velké pánvi podusíme v rozehřátém slunečnicovém oleji papriky...
|
|
|
|
|
Recept na Plněné žampiony v pikantní omáčce |
|
Klobouky žampionů oloupeme a krátce opečeme z obou stran. Osolíme. Na pánvi s olejem zesklovatíme na jemno nakrájenou cibuli, přidáme na drobno pokrájené maso ze stehen, orestujeme, zaprášíme uzenou paprikou, osolíme, promícháme a odstavíme. Vmícháme bylinky...
|
|
|
|
|
Pepřová omáčka |
|
Cibuli nakrájíme nadrobno, podusíme na másle se lžičkou bílého pepře, přidáme pomleté maso, lžíci octa a pomícháme. Přilijeme šťávu z pečeného masa a zředíme vývarem . Osolíme a zahustíme jíškou. Ještě povaříme a přecedíme na maso....
|
|
|
|
|
Osso buco s perníkovou omáčkou a karamelizovanými cibulkami |
|
Maso si necháme nasekat na stejné kusy. Osolíme, opepříme a opečeme na rozehřátém másle ze všech stran dohněda. Přidáme celer, mrkev, petržel a cibuli, které jsme nakrájeli zhruba na velikost soust, a plátky česneku. Vše orestujeme, podlijeme vývarem, přidá...
|
|
|
|
|
Bezpracné kuře s rýží |
|
Kuřecí čtvrtky, stehýnka, křídla nebo co máte opečeme zprudka na pánvi (cca 6 - 8 minut po každé straně). Mezitím si nakrájíme jarní cibulku a česnek. Maso osolíme po obou stranách a přidáme jarní cibulku s česnekem a plátkem másla. Opečené maso s pře...
|
|
|
|
|
Rýže zapečená s vepřovým, chřestem a žampiony |
|
Rýži uvaříme dle návodu s 5 lístky bazalky, 1 hřebíčkem a solí, scedíme, promícháme s tukem (já použila pár kapek olivového oleje). Chřest očistíme, oloupeme, nakrájíme asi na třetiny a uvaříme s přidáním grilovacího koření na zeleninu (cca 15 min)...
|
|
|
|
|
Plněná kapsa na houbách |
|
Kotlety naklepeme,osolíme,opepříme,namažeme hořčicí.Poklademe kouskem cibule,salámu a kyselou okurkou.Přehneme,sepneme párátky.Do tlakového hrnce dáme tuk na kterém usmažíme cibuli,přidáme maso,orestujeme ze všech stran a přidáme předem namočené houby.Zale...
|
|
|
|
| 1 ... 46 | 47 | 48 | 49 | 50 ... 141 | | Nalezeno: 2835 receptů | Zobrazuji: 961-980 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
