|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 361-380 receptů | | 1 ... 16 | 17 | 18 | 19 | 20 ... 77 |
|
|
|
Recept na Zapečený lilek s hermelínem |
|
Lilek nakrájíme asni na 2 cm silné plátky (pro každého strávníka počítáme s jedním hermelínem a třemi plátky lilku), osolíme a necháme nejméně půl hodiny vypotit. Poté opečeme na oleji z obou stran do polovičního změknutí. Do zapékací misky vrstvíme ...
|
|
|
| |
|
|
Rizoto s hovězím masem ve vlastní šťávě |
|
Cibuli necháme zesklovatět na oleji a přidáme celou konzervu masa, které vařečkou rozmělníme. Lehce osolíme, opepříme a orestované maso podlijeme trochou vodou. Přiklopíme pokličkou a po 5 minutách přidáme na proužky nakrájené papriky a rajče. Opět přiklo...
|
|
|
|
|
Koňská roštěná po anglicku na sušené hořčici |
|
Plátky koňské roštěné podélně rozkrojíme a nakrájíme z nich stejně široké nudličky. Uzenou slaninu nakrájenou na kostičky orestujeme na pánvi, dokud nezezlátne. Přidáme najemno nakrájené cibule a necháme zesklovatět. Vzniklý cibulovo-slaninový základ p...
|
|
|
|
|
Švédská pomazánka |
|
Lučinu vymícháme se smetanou, 2 plátky lososa si dáme stranou, zbytek nakrájíme najemno, kopr nasekáme, vše promícháme a eventuelně trochu osolíme. Mažeme na plátky tmavého pečiva a zdobíme kousky lososa, kterého jsme si nechali stranou a koprem....
|
|
|
|
|
Tuplovaná lososová pomazánka |
|
Nejprve uvaříme lososa v páře. Vařeného necháme vychladnout a pak ho vidličkou rozmačkáme na malé kousky. Přidáme uzeného lososa nakrájeného nadrobno, Cottage, zakysanou smetanu a lžičku hořčice. Pomazánku lehounce osolíme a dochutíme pepřem. Nakonec p...
|
|
|
|
|
Bryndza v cuketovém kabátku - recept od maminky |
|
Cuketu si umyjeme a nakrájíme podélně na 0,5cm plátky. Bryndzu dáme do misky, přidáme nasekaný česnek a na kousky nakrájené maso, zamícháme. Vytvoříme 4 bryndzové kuličky, ty obalíme šunkou a plátky cuket, zafixujeme párátky, vložíme do olejem vymazanéh...
|
|
|
|
|
Plněné zelné listy - recept od maminky |
|
Hlávku zelí, u které vykrojím střed košťálu, uvařím ve slané vodě. Hlávku rozeberu na jednotlivé listy, které plním směsi: Cibuli zesklovatím, přidám na drobno nakrájené uzené, mleté maso, posolím a popepřím, zamíchám a na jednotlivé listy vkládám ...
|
|
|
|
|
Recept na Špagety s kari omáčkou bez lepku, mléka a vajec |
|
Na rozpáleném oleji krátce orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Přidáme na plátky nakrájený česnek a bílé části jarních cibulek a společně restujeme asi 2 minuty. Zasypeme kari kořením, promícháme, aby se koření rozpustilo v horkém tuku a rozvonělo, a z...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sekaná se šunkovou pěnou a houbami |
|
Do mísy si dáme mleté maso, rohlík nakrájený na malé kousky, osolíme, zalijeme smetanou, promícháme a necháme stát. Do kastrůlku si dáme nakrájený špek a trošku sádla, necháme vysmažit a pak na něm orestujeme cibulku nakrájenou nadrobno, přidáme houby, dr...
|
|
|
|
|
Záhorácký smetanový guláš v Pomalém hrnci |
|
Jelikož mám hrnec s kameninovou nádobou tak jsem v nádobě na sporáku orestovala cibulku společně s cca 100g na kostičky nakrájeného uzeného masa. Nádobu s cibulí jsem vložila do PH a přidala ostatní suroviny kromě smetany. Pomalila jsem cca 8 hod. na LOW nakonec...
|
|
|
|
|
Štrachanda z plzeňska |
|
Nejprve si rozmícháme vejce se smetanou a krupičkou, osolíme a vmícháme houby, které necháme min. 10 minut změknout. Brambory si uvaříme ve slupce, slijeme a necháme zchladnout. Oloupeme a nakrájíme je na plátky. Škvarky necháme rozehřát na pánvi ( můžeme...
|
|
|
|
|
Halušky s moravským uzeným a sýrovou omáčkou z balkánského sýra |
|
Halušky v prášku smícháme s vodou, vypracujeme těsto, které protlačujeme do vroucí vody, halušky jsou hotové ,když vyplavají na povrch!Zelí podusíme do měkka,špek na kostičky vyškvaříme v hrnci do zlatova tak, aby byl křupavý,na pánev si dáme orestovat c...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Plněné žampiony II |
|
Kloboučky žampionů oloupeme a vydlabeme. Vydlabanou dužinu a nožičky nakrájíme nadrobno. Cibulku nadrobno zpěníme na oleji, přidíme nadrobno nakrájené uzené, osmahneme. Přidáme nožičky a vnitřek žampionů, posypeme kořením - sůl, pepř, houbové, na špa...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rýžový zeleninový salát s tofu |
|
Dáme vařit osolenou vodu na rýži. V mezičase nakrájíme na jemno cibuli, olivy (na půlky stačí), nakládačky a tofu. Do vroucí vody vložte pytlík s rýží a obě vejcata. Na pánvi osmahněte cibulku, lehce dozlatova. Po deseti minutách vyndejte vejcata, pokr...
|
|
|
|
|
Quiche - koláč z Normandie |
|
Z předepsaných surovin na pomoučeném vále vytvoříme rukama hladké těsto, které zabalíme do folie a dáme do ledničky odpočinout (min. 30 minut, čím déle, tím lépe). Mezitím dáme vyškvařit kostičky slaniny, přidáme malý kousek másla (nemusí být), zp...
|
|
|
|
|
Paella se šafránem, kuřecím masem a plody moře |
|
Maso nakrájíme na šikmé proužky, osolíme a posypeme citrónovým pepřem. Cibuli a papriku nakrájíme nadrobno, česnek na plátky a rajčata na větší kousky. V pánvi (nejlépe teflonové) rozehřejeme olej, osmažíme na něm cibuli a po chvíli přidáme papriku. O...
|
|
|
|
|
Plněná kuřecí prsa s žampiony a taveným sýrem |
|
Kuřecí prsa přeříznemé na větší plátek, naklepeme, osolíme, opepříme,potřeme rozetřeným česnekem, promázneme hořčicí, použila jsem Dijonskou a potřeme připravenou náplní. Stočíme do roládky, převážeme nití, vložíme do kastrůlku, kde jsme si př...
|
|
|
|
|
Plátky pod cibulí - recept od maminky |
|
Do zapékací mísy položíme vedle sebe plátky masa, které jsme potřeli olejem a ochutili předepsaným kořením, nebo můžeme použít libovolnou kořenící směs. Na plátky masa nakrouháme na půlkolečka 2 velké cibule, zakápneme sojovou omáčkou a dáme několik ...
|
|
|
|
| 1 ... 16 | 17 | 18 | 19 | 20 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 361-380 receptů |
|
|
|
