|
Přírodní kotlet s žampióny |
|
Plátky kotlety po obvodu nařízneme, aby se nám nekroutily(já kotletku naříznu vcelku a pak krájím plátky, je to rychlejší), osolíme a mezi mikrotenem naklepeme. Obalíme v hladké mouce promíchané s mletou paprikou a prudce z obou stran opečeme, ať se nám maso ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Selská vepřová roláda |
|
Z vepřového bůčku si připravíme plát, který naklepeme a osolíme. Mleté maso smícháme s namočenou žemlí, solí, pepřem, utřeným česnekem, kmínem, majoránkou, vejcem a zahustíme trochou strouhanky a mouky. Rozetřeme na bůčkový plát a nahoru dáme tenké p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Květákový mozeček po našem |
|
Květák rozebereme na růžičky, důkladně propereme a vaříme 15min v páře. Hotový květák vidličkou nebo mačkadlem na bramborovou kaši rozmačkáme na menší kousky, ale ne na kaši. Na pánvi si orestujeme cibuli (na sucho nebo s pár kapkami oleje), přidáme kv...
|
|
|
|
|
Recept na Pečená pražma na římském kmínu a citrónech |
|
Pražmu si nařežeme a vmasírujeme olivový olej, římský kmín, tymián a sůl. Do "bříška" dáme citróny, osolíme, okořeníme. Rybu dáme na plech vyložený pečícím papírem a pečeme v troubě při 160st cca 15minut....
|
|
|
|
|
Recept na Zapeceny kvetak s tahini omackou |
|
Kvetak rozebereme na ruzicky a ve vyssi vrstve oleje jej osmazime dozlatova. Cibuli nakrajime na nudlicky a osmazime stejne jako kvetak. Vse prendame do zapekaci misy. Vsechny prisady tahini omacky smichame a nalijeme na pripravenou smes. Pri 200 stupnich 10 - 15 minut zapeceme....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Červená čočková |
|
Cibuli si nakrájíme a necháme na rozpáleném oleji zesklovatět. Přidáme očištěnou nakrájenou mrkev, krátce orestujeme. Okořeníme - osolíme, zhruba čajovou lžičku kmínu a špetku a chilli (pokud budeme podávat dětem, tak samozřejmě vynecháme). Zalijeme vodo...
|
|
|
|
|
Uzené pečené koleno |
|
Do hrnce si vložíme koleno. Zalijeme vodou, přidáme bobkový list, celé nové koření, celý pepř, očištěnou cibuli v celku, 3 stroužky česneku. Necháme vařit, dokud nám voda nezačne vařit. Pak zmenšíme plamen a vaříme 2 hodiny. Uvařené koleno vyjmeme z vod...
|
|
|
|
|
Recept na Krkovice na sušených houbách |
|
1.Krkovici mírně naklepeme, okraje nařízneme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Kdo nezahušťuje moukou, použije škrob pro přípravu masitých jídel. 2.Sušené houby necháme nabobtnat ve 1/4 litru vody přes noc s troškou drceného kmínu. 3.Krk...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuře podle uzenáře |
|
Řízky okořeníme a zprudka opečeme na rozehřátém sádle. Podlijeme vínem, okmínujeme a dáme péci do trouby. Když je maso téměř hotové, přidáme nařezané špekáčky a dopečeme. Je-li třeba, podléváme během pečení vodou....
|
|
|
|
|
Domácí kachna na divoko trošku jinak |
|
Jelikož mám mizernou troubu, tak mám na kachnu fígl a to takový: rozporcuju ji na 4 díly a dám na 2 hodky vařit se všemi ingrediencemi krom kmínu a medu. Pak ji přeložím do pekáče a řádně zakmínuju. Z vývaru, medu a malé lžičky soli si připravím směsku n...
|
|
|
|
|
Pstruh na kopřivách |
|
Oloupané brambory (na dvě porce) nakrájíme na kostičky, posolíme a pokmínujeme. Vykuchané pstruhy posolíme, pokmínujeme a dovnitř vložíme několik plátků másla, list pórku a několik snítek mladých kopřiv. Alobal přeložíme dvojmo, 2x přeložíme okraje a u...
|
|
|
|
|
Květák s houbami a vejci |
|
Očištěný a uvařený květák necháme odkapat. Já jsem dusila v páře. Na másle či oleji zpěníme nakrájenou cibuli a na ní udusíme pokrájené houby. Přidáme posekaný květák, sůl, a kmín, osmahneme a vmícháme rozmíchaná vejce. Na talíři můžeme pos...
|
|
|
|
|
Zapražená kmínka s bramborem a klobásou - recept od maminky |
|
Na másle zpěníme najemno nakrájenou cibuli, přidáme kmín a na kousky nakrájenou klobásu. Restujeme cca 2- 3 minuty, poté zasypeme hladkou moukou a uděláme jíšku. Zalijeme studeným vývarem, rozmícháme a přidáme na kostičky nakrájené brambory. Osolíme a vař...
|
|
|
|
|
Recept na Kuřecí z jednoho kastrolu |
|
Špičky z kuřecích křídel dáme vařit a uděláme si vývar, do kterého můžeme dát solamyl na zahuštění šťávy. Do kastrolu dáme olej, na něj dáme očištěné na 4 kusy křížem nakrájené střední brambory, které osolíme, dáme kmín, nakrájenou anglicko...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celerové kuře |
|
Kuřecí horní stehna vykostíme, osolíme a potřeme hořčicí. Na vzniklý plátek položíme šunku a řapíkatý celer. Sepneme párátky, pokmínujeme, dáme do pekáčku, mírně podlijeme a pečeme dorůžova. Celer nakrájíme na kostičky a orestujeme na másle. Př...
|
|
|
|
|
Kuře s rozmarýnkovým nádechem, v máslovém sosíku |
|
Kuře opláchneme a osušíme. Rozpustíme si 60g másla, kuře zevnitř i zvenčí osolíme, okmínujeme a vetřeme máslo. Do kuřecího bříška ještě přidáme rozmarýn a takto přichystané kuřátko dáme v uzavřené nádobě, ve které ho později budeme péci, alespo...
|
|
|
|
|
Krkovička s uzeným a žampiony |
|
Plátky masa nařízneme, posypeme solí a pepřem. Na oleji zprudka osmažíme z obou stran. Přendáme do pekáčku, posypeme 3/4 cibulí nakrájené na půlměsíčky, podlijeme vodou, přikryjeme alobalem a dáme péct do trouby. Žampiony očistíme, nakrájíme na plátky....
|
|
|
|
|
Recept na Mrkvová polévka s krupičkou - recept ze školky |
|
Máslo rozpustíme v hrnci a krátce na něm podusíme nahrubo nastrouhanou mrkev s kmínem. Zalijeme asi 1litrem vody. V misce rozmícháme krupici s trochou vody a směs vlijeme do vroucí polévky. Promícháme, přidáme bujon a vaříme 15 minut. Nakonec vlijeme rozšlehané...
|
|
|
|
|
Kuře na kysaném zelí - recept od maminky |
|
Plech jemne potrieme olejom a naň rozložíme vyžmíkanú kyslú kapustu. Rovnomerne ju potrieme smotanou, naukladnáme cesnak a navrch uložíme kuracie kúsky (kožou nahor), ktoré sme si vopred nakorenili a nasolili. Prikryjeme alobalom a pečieme na 170-180°C prikryté as...
|
|
|
|
|
Vepřové koleno v zelí |
|
Kolená rozsekneme, vložíme do vody, osolíme, pridáme kmín a uvaríme do mäkka. Na oleji orestujeme nakrájanú cibuľu, pridáme kapustu, podlejeme vývarom z kolien, prisolíme a 20 min. podusíme. Mäkké kolená vyberieme z vývaru, vykostíme. Do zapekacej misy rozlož...
|
|
|
|
