|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1141-1160 receptů | | 1 ... 55 | 56 | 57 | 58 | 59 ... 99 |
|
Šleha(čkové)né koláčky |
|
Z droždí, lžičky krupicového cukru a lžičky mléka necháme v teple vzejít kvásek. Ve šlehači vyšleháme do pěny máslo s cukry, přidáme žloutky. Mouku prosijeme do zadělávací mísy, přidáme sůl, žloutkový krém a vzešlý kvásek. Nakonec zlehka vmíchá...
|
|
|
|
|
Sladké kynuté bochánky nebo veky s perníkovým kořením |
|
Z části vlažného mléka, trošky cukru a lžíce mouky + droždí uděláme kvásek. Po vykynutí přidáme k mouce smíchané se solí, kořením a cukrem. Ve zbytku mléka rozšleháme vejce a taky přidáme. Ze všech ingrediencí zpracujeme těsto. Kandovanou kůru přid...
|
|
|
|
|
Brokolicové šátečky se sýrem - recept od maminky |
|
Z droždí, lžičky cukru a vlažného mléka připravíme kvásek. V míse smícháme mouku, sůl, žloutky, vzešlý kvásek a nakonec rozpuštěnou heru a vypracujeme těsto. Necháme vykynout na teplém místě cca půl hodiny. Na náplň si uvaříme brokolici, nejlépe v ...
|
|
|
|
|
Babiččiny domácí koblížky |
|
Mouku, sůl a cukr promícháme, přidáme kvásek (1/4 l vlažného mléka a droždí) a zase rozmícháme. Dále přidáme vejce s vlažným omastkem a zase promícháme. Podle konzistence těsta přidáváme podle potřeby zbytek mléka. Hotové těsto necháme kynout. 2x těs...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Semlor |
|
Z droždí, trochy cukru a teplého mléka připravíme kvásek, zakryjeme hrneček talířkem. Necháme cca 15 min vykynout. Do mísy prosijeme mouku, rozmícháme v ní sůl, kardamon, kypřící prášek a cukr. Ve zbylém teplém mléce rozpustíme máslo a rozkvedláme 1 vej...
|
|
|
|
|
Domácí chlebíček s česnekem a zakysanou smetanou |
|
Všechny suroviny dáme do pečky:nejprve tekuté, pak sypké suroviny, zapneme na těsto a po prvním zvonění nasypeme slunečnicová semínka a anýz. Těsto po druhém zvonění vyndáme, dáme těsto na vál a dáme mu tvar jaký chceme(veka,kulatý bochník), položíme ho...
|
|
|
|
|
Recept na Pizza ve tvaru srdce |
|
Smícháme ingredience a vytvoříme těsto, které necháme vykynout. Později vyválíme na tenko. Těsto vyjde asi na dvě pizzy :) Pečeme 15 minut na 220 stupňů....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ciabatta italská |
|
Z ingrediencí na 1. těstíčko umícháme řídkou kašičku a necháme 12 hodin, nejlépe přes noc, nakynout. Pak k tomuto těstíčku přidáme ingredience č. 2 a vařečkou vypracujeme hladké, lepivé, řidší těsto, nelekneme se toho, je to tak správně. Přikryjeme u...
|
|
|
|
|
Lechotické koláčky na Hanácké právo |
|
Z uvedených surovin zaděláme těsto buď v pekárně, nebo klasicky ručně a necháme hodinu kynout. Pak si kus těsta vyválíme a vykrajujeme maličké kolečka, nejlépe půldecovou skleničkou na alkohol a plníme různými náplněmi. Pokládáme na plech a nějakým kul...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rohlíky plněné houbovou omeletou |
|
Rohlíky: Do části vlažné vody přidáme cukr, trošku hladké mouky, rozdrobíme droždí, přikryjeme utěrkou a necháme v teple vzejít kvásek. Obě mouky smícháme se solí, prosijeme řidším sítem, přidáme olej, kvásek, zbytek vlažné vody a vypracujeme pru...
|
|
|
|
|
Pizza-valentýnská mé dcery |
|
Droží rozmícháme s cukrem, zalijeme je vlažným mlékemm přidáme 2 lžíce hladké mouky a necháme vykynout. Přidáme mouku, vejce, sůl a zaděláme těsto, které se nelepí. Necháme 1 hodinu kynout. Plech vymažeme tukem těsto rozválíme (vytáhneme) a potřeme ke...
|
|
|
|
|
Kynutý "jakoštrůdl"s tvarohem |
|
Tradičním způsobem uděláme kynuté těsto(kvásek, kynout 1 hodinu....atd.) Těsto dáme na plech, potřeme nádivkou a ne úplně do konce šířky, abychom mohli konce přehnout(viz foto). Hotové řezy ještě při pečení nabudou a vyjdou téměř na celý plech(viz fo...
|
|
|
|
|
Žitný chléb podle Paula Hollywooda - recept od maminky |
|
Mouku vsypeme do mísy, na jednu stranu přidáme sůl, na druhou droždí. Přidáme melasu a 2/3 vody a prsty začneme vypracovávat těsto. Je-li potřeba, přilijeme zbytek vody, ale není nezbytné spotřebovat všechnu vodu (záleží na savosti mouky). Směs má být měkk...
|
|
|
|
|
Kuřecí kapsy s pórkem - recept od maminky |
|
Teplou vodu smícháme s droždím, solí a krupicovým cukrem, důkladně zamícháme , zakryjeme a necháme 10 minut odstát. Hladkou mouku nasypeme do mísy, přidáme kvásek , 2 lžíce oleje a vypracujeme hladké těsto. Přemístíme na lehce pomoučenou pracovní plochu...
|
|
|
|
|
Falešný mozeček |
|
Na pánvi zahřejeme olej přidáme rozkrájenou cibul a pak rozdrobíme droždí, mícháme dokud se droždí nerozpustí a začne vonět, přidáme na kostičky měkký salám. Nakonec přidáme vymačkané, namočené housky (voda, mléko) a přidáme vejce. Osolíme a opep...
|
|
|
|
|
Moje prvni loupacky |
|
Mouku a cukr si dame do misy i sul a poradne promichame, udelame si dva dulky, do jednoho si dame maslo a do druhe teplou vodu s drozdim a pockame, az nam vzejde kvasek, pak zadelame, nechame kynout. Kdyz je testo vykynute, udelame si male bochanky, ktere pak vyvalime na placky a...
|
|
|
|
|
Domácí houstičky ňam |
|
Odváženou mouku sesypeme v misce dohromady, osolíme, uděláme důlek, do kterého nasypeme rozdrobené droždí, trošku pocukrujeme a zalijeme vlažným mlékem, aby nám vzešel kvásek. V troše vlažného mléka rozpustíme 2 lžíce másla, spojíme s kváskem a zaděl...
|
|
|
|
|
Grissini s parmazánem |
|
Do nádoby DP rozdrobíme droždí, posypeme lžičkou cukru a zalijeme 150 ml vlažné vody. Necháme vzejít kvásek ( do doby, než se na hladině tvoří ostrůvky pěny ). Přilijeme olej, vsypeme mouku se solí a už za chodu háků přiléváme postupně zbývajících 100...
|
|
|
|
|
Recept na Dvojctihodné koláče z DP |
|
Dáme do pekárny v uvedeném pořadí. Po vykynutí rozdělit na 24 ks a uděláme kuličky, na peč. papíře necháme kynout 30 minut. Potom kuličky roztáhneme prstama a naplníme tvarohem. Uděláme bochánky a dáme spojem dolů. Uděláme důlky malou skleničkou. Pomaš...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Jablkový rychlý závin |
|
Droždie rozmiešame v mlieku a s ostatnými prísadami na cesto dobre zmiesime ( kvások nenechávame vykysnúť, len droždie rozmiešame ). Cesto rozdelíme na dve časti. Každú časť vyvaľkáme, rozložíme nastrúhané jablká, posypeme škoricou a cukrom a stočíme. ...
|
|
|
|
| 1 ... 55 | 56 | 57 | 58 | 59 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1141-1160 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
