|
Plněné kotletky s houbovým přelivem |
|
Kotlety osolíme, opepříme, posypeme uzenou paprikou a naklepeme paličkou. Každou kotletku poklademe plátky farmářské slaniny a na ní položíme vedle sebe dva plátky sýru Brie. Plátek masa přehneme, okraje sklepneme paličkou a pro jistotu ještě sepneme párátky...
|
|
|
|
|
Bramborové placky II. |
|
Brambory opláchneme se slupkou,uvaříme doměka, nastrouháme na struhadle. Přidáme vejce,koření, uzeninu, zahustíme hladkou moukou. Vypracujeme tuhé těsto,které na vále vyválíme asi na 1,5cm tloušťky. Pokličkou vykrajujeme placky průměr asi 15cm. Klademe na pe...
|
|
|
|
|
Červené zelí vařené v uzeném vývaru |
|
Uzené kosti dáme vařit do tlakového hrnce. Část vývaru použijeme do zelí zbytek na polévku. Takže si do tlakového hrnce můžeme přidat koření i zeleninu na polévku. Po uvaření polévky vývar přecedíme a z kostí obereme maso. Zelí: Cibulku nakrájíme na ...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové kotlety na křenu |
|
Kotlety po obvodě nařízneme, naklepeme, osolíme a obalíme v hladké mouce. Na pánev dáme olej a asi lžíci másla a kotlety z obou stran opečeme, poté je opepříme, podlijeme trochou vody, nebo vývaru a dusíme cca 10-15 minut do změknutí. K hotovým kotletám při...
|
|
|
|
|
Olivy v pivním těstíčku |
|
Nejprve smícháme rozšlehané vajíčko s pivem a poté obalíme v trojobalu: nejdřív v hladké mouce, pak v rozšlehaných vejcích smíchaných s pivem a nakonec ve strouhance. Takto obalené olivy smažíme v rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova....
|
|
|
|
|
Ŕáholecké kotlety |
|
Kotlety si naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí a posypeme drceným kmínem, poté obalíme v hladké mouce. Na rozpálenem oleji orestujeme asi 3-4 minuty z jedné strany, otočíme a na opečenou stranu navršíme nastrouhaný sýr nahrubo, spojený s vajíčkem...
|
|
|
|
|
Provensálské smaženky - recept od maminky |
|
Maso omyjeme a nakrájíme na silnější nudličky. Dáme do misky, kde maso pořádně prosolíme a opepříme. Připravíme si těstíčko - do mísy nalijeme trochu mléka, přidáme vejce a zahustíme hladkou moukou tak, aby jsme měli řidší těstíčko. Přidáme mletou ...
|
|
|
|
|
Bramborové placičky - recept od maminky |
|
Brambory jemně nastrouháme nebo rozmačkáme. Přidáme vejce, strouhaný tvrdý sýr, na nudličky nakrájenou uzeninu a osolíme. Zahustíme hladkou moukou. Tvarujeme placičky, které obalujeme ve strouhance a smažíme....
|
|
|
|
|
Recept na Celerovo-žampionová krémová polévka |
|
Zeleninu si očistíme. Cibuli nakrájíme nejemno, řapíky celeru na tenké proužky. Celer a žampiony nastrouháme na nudličky. Do kastrolu dáme rozehřát máslo a orestujeme si cibulku. Na orestovanou cibulku přidáme nejdříve řapíkatý celer a necháme asi 2 min....
|
|
|
|
|
Kadlíkova krkovička s erteplama |
|
krkovici jsem potřel třeným česnekem, okořenil, a dal na den odležet do mísy s olejem. V den přípravy jsem krkovici jenom nechal okapat od oleje, a vyválel v mouce. Pak jsem hodil na pánev a zprudka osmažil, až se z mouky udělala krusta. Musel jsem každý kousek z...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí zlaťáčky |
|
Řízky z prsou si naklepeme a rozkrájíme na malé plátky, z jednoho prsíčka asi 4 i více, osolíme, opepříme a obalujeme v těstíčku z vajíčka, hladké mouky, nastrouhaného tvrdého sýru a trošky vody, aby mělo správnou hustotu. Před obalením v těstíčku je ...
|
|
|
|
|
Vylepšený bramborák |
|
Cuketu, brambory a dýni nastrouháme najemno, dáme do mísy osolíme a necháme odstát. Houby si namočíme zhruba na dvě hodiny do vody. Houby slijeme a nasekáme nadrobno. Z nastrouhaných brambor, cukety a dýně se snažíme slít co nejvíce tekutiny, kterou pustily. P...
|
|
|
|
|
Vepřové závitky na barbecue |
|
Vepřové plátky si naklepeme, nasolíme, posypeme zevnitř kořením barbecue a naplníme anglickou slaninou, nivou a paprikou Zavineme a spíchneme párátky. Uděláme si jíšku z oleje a hladké mouky a necháme jí vychladnout. Pak si dáme do hrnce olej, na kterém osm...
|
|
|
|
|
Dušené vepřové kostky se smetanou a hráškem - recept od maminky |
|
Vepřové maso nakrájíme na malé kostky. Ochutíme solí, čerstvě mletým pepřem a drceným kmínem. Do hrnce si dáme rozpálit lžíci sádla a přidáme na jemno nakrájené cibule. Přidáme maso a rychle orestujeme, aby neztratilo na šťavnatosti. Po orestování maso...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ostrá kapsa s hráškem |
|
Maso si omyjeme, nakrájíme na plátky a lehce naklepeme. Česnek si oloupeme a nakrájíme na plátky. Maso okořeníme Argentinou, plátky klademe na sebe, prokládáme česnekem a zakápneme olejem. Nachystané maso zabalíme do potravinářské fólie a uložíme do lednice...
|
|
|
|
|
Plněná panenka s pivní omáčkou |
|
Maso nakrájíme na 4 stejně velké kusy a upravíme na plát (do špalíčku zakrojíme nůž ze strany - asi centimetr nad prkénkem a řezem maso jakoby "rozbalujeme"). Osolíme, opepříme a potřeme dvěma stroužky česneku utřenými se solí. Zbylý česnek nasekáme. ...
|
|
|
|
|
Vepřová plec s hlívou - recept od maminky |
|
Cibuli oloupeme a nakrájíme na drobno. Plátky masa naklepeme, osolíme a opepříme. Nakrájenou cibuli usmažíme do růžova, přidáme plátky masa, přiklopíme poklicí a na mírném plameni dusíme. Maso pustí šťávu, ve které ho dusíme až do vydušení na tuk. Pot...
|
|
|
|
|
Ryba v kořeněném těstíčku |
|
Do misky dáme vejce, zalejeme trochou mléka, přidáme koření na ryby a worčestrovou omáčku dle chuti (já dávám od oka cca 1 lžíci). Promícháme a přidáváme hladkou mouku dokud nemá těstíčko konzistenci, která bude dobře držet na rybě. Rybu nakrájíme na ...
|
|
|
|
|
Panenka s koriandrovou omáčkou |
|
1) Maso nakrájíme, osolíme, opepříme a obalíme v hladké mouce. Dáme smažit na rozpálený olej a smažíme naprudko asi 2 minuty z každé strany. 2) Na omáčku: Lžíci oleje necháme rozehřát a vložíme česnek a cibulku. Smažíme na mírném plameni za neustál...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Pstruh pod zeleninovou peřinkou |
|
Ryby osolíme, okmínujeme a lehce poprášíme hladkou moukou. Dozlatova opečeme na rozehřátém oleji. Zatímco opékáme pstruhy, v další pánvi rozpálíme olej, vhodíme cibuli, nakrájenou na proužky, česnek, nasekaný na tenká kolečka, přidáme proužky paprik a...
|
|
|
|
