|
Recepty -
čokoláda|
| Čokoláda je obvyklá součást nejrůznějších druhů sladkostí a patří bezesporu k nejpopulárnějším na světě. Slovo čokoláda má původ v aztéckém výrazu xocolātl, jenž má stejný význam. Čokoláda se vyrábí z kvašených, pražených a mletých zrnek tropického kakaového stromu Theobroma cacao. Zrna pocházejí z kakaových tobolek – bobů. Výsledný produkt je známý jako čokoláda (intenzivně ochucená hořká potravina – to je definice čokolády v mnoha slovnících). Tento produkt je definován v mnoha zemích jako kakao. V americkém čokoládovém průmyslu je kakao definováno jako sušina kakaových zrn, kakaové máslo je definováno jako tuková složka, a čokoláda je kombinací sušiny a tuku. Tato směs je obvykle oslazena cukrem a jinými přísadami a zpracována do čokoládových tabulek (jejichž jádro se též označuje jako čokoláda), nebo do nápoje (zvaného kakao nebo horká čokoláda). Výroba čokolády je založena na surovinách, které tvoří kakao, a to kakaový prášek, kakaová hmota a kakaová pokrutina. Dále je to tuk, cukr nebo sladidla a další přísady. Tyto přísady se pečlivě promíchají v míchacím stroji. Čokoláda je velmi populární pochutina a je dostupná v mnoha typech. Různé formy a chutě čokolády se vyrábějí obměňováním množství přísad. Neslazená čokoláda Čistý čokoládový nápoj, též znám jako hořká nebo čokoláda na vaření. Je to nesmíšená čokoláda: mletá pražená čokoládová zrna bez přísad dávají silnou, hlubokou čokoládovou chuť do všech sladkostí, do kterých jsou přidána. I s přidaným cukrem jsou používané jako základ vrstvových dortů, koláčků, cukroví, keksů atd.Tmavá čokoláda Čokoláda bez mléka jako přísady, někdy zvaná jako prostá čokoláda. V USA se oficiálně nazývá sladká čokoláda a vyžaduje 15% koncentraci čokoládového moku. Evropské normy specifikují minimálně 35 % kakaové sušiny.Couverture Termín používaný pro čokolády obsahující mnoho kakaového másla nejvyšší kvality. Populární druh čokolády Couverture používaný profesionálními cukráři a často prodáván v gurmánských a speciálních potravinových obchodech obsahuje ingredienty: Valrhona, Lindt, Coco Barry a Esprit des Alpes. Tyto čokolády obsahují vysoké procento čokoládového moku (někdy víc než 70 %) právě jako kakaové máslo, aspoň 32–39 %, jsou velmi tekuté po rozpuštění a mají výbornou chuť.Mléčná čokoláda Čokoláda s přídavkem kondenzovaného nebo sušeného mléka. Evropské normy specifikují minimálně 25 % kakaové sušiny.Bílá čokoláda Cukrářský výrobek založený na kakaovém másle bez pevných kakaových složek.Ledová čokoláda Čokoláda obsahující nerafinovaný kokosový tuk, který se rozpouští již při teplotě 20–23 °C, čímž v ústech způsobuje chladivý efekt. Ledová čokoláda by neměla být uchovávána v ledničce, protože pak se chladivý efekt v ústech nedostaví.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
čokoláda recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Cukroví - Nepečené - Ostatní - Plněné - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Hovězí maso - Mikrovlnná trouba - Bábovky - Dia a bezlepkové - Muffiny - Ostatní - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Drobné pečivo - Ostatní - Krémy, polevy, náplně - Nepečené a mražené - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Kynuté - Ostatní - Perníky - Muffiny - Ostatní - Nepečené a mražené - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Ostatní - Pizzy - Pro děti - Pro začátečníky - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Sýry - Zdobení
| Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 441-460 receptů | | 1 ... 20 | 21 | 22 | 23 | 24 ... 42 |
|
Sváteční zimní nápoj pro děti |
|
Do mixeru nalijeme kakao, čaj a šťávu. Mixujeme 30 vteřin, nalijeme do vysokých sklenic a zdobíme strouhanou čokoládou. Podáváme dětem, zatímco dospělí si pochutnávají na grogu nebo punči....
|
|
|
|
|
Rychlý dort z remosky - recept od maminky |
|
Těsto: Oddělíme žloutek od bílku. Žloutek vyšleháme s polovinou cukru do pěny a přidáme mléko a olej a šleháme. Potom prosejeme mouku a přidáme spolu s kypřícím práškem, sodou a vanilkovým cukrem. Vyšleháme sníh s cukrem a opatrně vmícháme do připrav...
|
|
|
| |
|
|
Recept na Jahodový koláček |
|
1)Všechny suroviny na těsto smícháme a htové nalijeme na vymazaný a vysypaný plech. Pečeme v předehřáté troubě asi 20min na 180°C. 2)Ušleháme krém a natřeme ho na vychlazený piškot. 3)Ozdobíme jahodami a posypeme čokoládou....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dortíčky |
|
Čokoládu na vaření rozehřejeme spolu s kouskem ztuženého tuku. Pytlíček s bílou polevou necháme rozehřát v horké lázni a ustřihneme v něm malinkou dirku. Pak mažeme cukroví tmavou čokoládou, do které kápneme kapku bílé polevy a párátkem "roztaháme" d...
|
|
|
|
|
Recept na Sladké rohlíky |
|
Vydlabeme si rohlíky, jako když chceme dělat párek v rohlíku. Banány oloupeme a nakrájíme na kostičky. Vezmeme čokoládu a nalámeme na malé kousky nebo nadrtíme nožem. Vydlabané rohlíky naplníme banánem a čokoládou. Zabalíme do alobalu a dáme péct do p...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na DIA pomerančové košíčky |
|
těsto: Z uvedených surovin vypracujeme těsto, které zabalíme do mikrotenu a necháme v lednici odpočinout. Poté rozválíme a vykrajujeme kolečka. Ta vkládáme do suchých formiček na košíčky. Na těsto dáme trošku DIA marmelády a nádivky. nádivka: Bílky u...
|
|
|
|
|
Recept na Čokoládový mousse s jemnou příchutí pomeranče |
|
Ve vodní lázni ušleháme do tuhé světle žluté pěny žloutky,med,cukr,muškátový oříšek a pomerančovou kůru. Odstavíme a za občasného promíchnutí necháme vychladit. Rozpustíme 120 g čokolády ve vodní lázni. Čokoládu opatrně smícháme s hmotou ze žlou...
|
|
|
|
|
Jogurtové muffiny rychlovka |
|
Vajíčka s cukrem, a kypřícím práškem vyšleháme do pěny. Pak přidáme jogurty, mouku, a Heru. Vše šleháme šlehačem na nejvyšší otáčky. :-) Nakonec nožem nakrájíme čokoládu na proužky tak aby vypadala jako strouhaná ale je to víc nahrubo, a vařečkou v...
|
|
|
|
|
Čokoláda kakaová, kokosová bílá |
|
Ve vodní lázni rozpustíme tuk, přidáme ostaní suroviny a mícháme, až se všechno rozpustí na hladkou hmotu. Pak plníme do formiček a necháme v chladu ztuhnout, ztuhnuté vyklopíme. Postup je pro obě čokolády stejný....
|
|
|
|
|
Veselý řez |
|
Korpus: vejce ušleháme s cukrem a horkou vodou do husté pěny. Postupně přidáváme olej, mouku smíchanou s práškem do pečiva a kakao. Dáme na menší plech, aby korpus vyskočil, protože ho budeme prořezávat.. Pečeme na pečicím papíru v rozpálené troubě. Vyc...
|
|
|
|
|
Sušenky s kousky čokolády (cookies) - recept od maminky |
|
Všechny suroviny smícháme dohromady. Jako poslední vmícháme čokoládu (oříšky,lentilky,....). Necháme odležet v ledničce asi 30 minut. Poté z těsta tvarujeme placičky, které dáme na plech. Mezi placičkami děláme větší mezery. Pečeme ve vyhřáté troub...
|
|
|
|
|
Harlekýn - recept od maminky |
|
Ze surovin na těsto uděláme korpus, který v dortové formě upečeme. Ze 7 dkg hery a 2 dkg hl. mouky uděláme světlou jíšku, kterou zalejeme 250 ml mléka (studeného) a 2 min povaříme. Až to vychladne, tak do této směsi přidáme 20 dkg hery, 15 dkg moučk. cukru a...
|
|
|
|
|
Loupáčky plněné čokoládou |
|
Uvedené suroviny dáme do pekárny nejdřív tekuté,potom sypké,program na těsto.Po vykynutí rozdělíme těsto asi na dvanáct dílů,prsty uděláme obdélník posypeme čokoládou a skořicovým cukrem,srolujeme a dáme na plech,kde necháme asi 15-20 kynout.Pomažeme bí...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Linecké koláčky |
|
Zpracujeme všechny suroviny, těsto necháme odležet, vykrajujeme kolečka které pečeme ve vyhřáté troubě. Upečené slepujeme punčovinou a zdobíme dle vlastní fantazie....
|
|
|
|
|
Likérové řezy |
|
Těsto: Vejce ušleháme s práškovým cukrem do pěny. Postupně vmícháme mouku s práškem do pečiva a umícháme těsto, které vlijeme na vymazaný a moukou vysypaný plech. Zprudka upečeme(na 200°C asi 10 min.) Upečený plát pak z plechu vyjmeme a přepůlíme na dv...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Šlehačková deli bábovka |
|
Deli čokolády dáme vychladit. Formu na bábovku vymažeme tukem a vysypeme hrubou moukou. Kypřící prášek prosijeme do mouky a z bílků vyšleháme pevný sníh. Žloutky vyšleháme s cukrem do pěny. Vařečkou vmícháme smetanu, moukou promíchanou s kypřícím p...
|
|
|
|
|
Kakaové řezy slepované-rychlé |
|
Troubu si zapneme na 175°C. V hlubší míse smícháme mouku s cukry, kakaem a práškem do pečiva. Přidáme mléko, vejce, rozehřátý tuk (ne horký!) a vše v míse pořádně promícháme (i mixérem). Těsto nalijeme na vymazaný a vysypaný plech, nebo na peč. papí...
|
|
|
|
|
Ořechové košíčky s marcipánovou ozdobou |
|
Do upečených lineckých košíčků dáme náplň - ořechy-cukr -rozinky namočené v rumu dáme do horké vody a necháme přejít varem, vznikne kaše a vše se spojí. Na zahuštění můžeme použít mleté piškoty, nebo strouhanku. Náplň je politá čokoládou a ozdob...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Úžasná jahodová buchta |
|
Suroviny na těsto si vyšleháme, vylijeme na plech s peč. papírem a dáme péct na 180 stupňů. Necháme vychladnout. Krém: Vyšleháme máslo s cukrem, pak přidáme tvaroh. Vychladlou buchtu potřeme krémem, na který HUSTĚ poklademe jahody. Na celou buchtu na jemném...
|
|
|
|
| 1 ... 20 | 21 | 22 | 23 | 24 ... 42 | | Nalezeno: 849 receptů | Zobrazuji: 441-460 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
