|
Recepty -
celer|
| Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovité (Apiaceae). Je pěstována jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zvláště jejich řapíky, se vybělují, aby měly křehčí chuť. Obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k připravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k příprávě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
celer recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1681-1700 receptů | | 1 ... 82 | 83 | 84 | 85 | 86 |
|
Lehký celerový salát |
|
Celer si okrájíme a umyjeme. Nastrouháme na hrubém struhadle. Cibulku očistíme, rozpůlíme a nakrájíme na jemné nidličky. Česnek očistíme a utřeme. Citron si důkladně umyjeme, kůru ostrouháme na jemném struhadle (stačí jen z části) a vymačkáme. Do misky...
|
|
|
|
|
Recept na Celoroční celerový salát |
|
Očištěný a oloupaný celer nastrouháme. Ostatní suroviny smícháme a dáme do kastrolu vařit, přidáme celer a povaříme "al dente" (na skus). Necháme vychladnou a pak přendáme do lednice, aspoň do druhého dne proležet....
|
|
|
|
|
Masozeleninové topinky pro děti i tatínky - recept od maminky |
|
Ve velkém hrnci na sádle osmažíme nahrubo nakrájenou cibulku. Po chvíli přidáme na plátky pokrájený česnek. Krátce orestujeme. Přidáme mleté maso, opět orestujeme, zasypeme mletou paprikou a kmínem, ještě krátce orestujeme, přidáme rajský protlak, důkladn...
|
|
|
|
|
Rajčatový salát s celerovou natí - recept od maminky |
|
Do salátové mísy dáme olej, přidáme hořčici, sůl, pepř, sekanou cibuli a celerovou nať. Vše dobře rozšleháme a přidáme na kolečka pokrájená rajčata. Všechno promícháme, necháme vychladit a podáváme s bílým pečivem....
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celerovo-jablkovo-mrkvový salát |
|
Očistíme zeler, mrkvu, jablká - všetko v surovom stave - a nastrúhame na slzičkovom strúhadle. Pokvapkáme citrónom, podľa chuti osladíme, ja dávam aj štipku soli, vmiešame hrozienka. Necháme odstáť v chlade. Ak dávam vlašské orechy, tak posekané a na suc...
|
|
|
|
|
Recept na Celerové smaženky |
|
Celer a sýr nastrouháme na hrubém struhadle a spojíme s vejci. Osolíme, opepříme. Můžeme péct na topinkách nebo toastech, vždy je nejprve opečeme na oleji nebo nasucho ( jak jsme zvyklí), pak poklademe jednu stranu směsí, přitiskneme a dáme směsí dolů ještě...
|
|
|
|
|
Recept na Kuře na vybrané zelenině |
|
Kusy kuřete si osolíme a posypeme mletou paprikou, pekáč si vymažeme máslem,zeleninu -cibuli, rajčata, brokolici, řapíky celeru si nakrájíme na menší kousky, česnek na plátky, posypeme nasekanou petrželkou, mírně osolíme, vše promícháme a dáme do vymazanéh...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Ovarová polévka s bramborami a fazolemi |
|
Brambory oloupeme, nakrájíme na kostky a dáme vařit do vývaru. Z másla a mouky připravíme světlou jíšku a zašleháme ji do polévky. Přidáme bílé části cibulek, prolisované stroužky česneku, ochutíme solí, čubricou a vaříme do změknutí brambor. Fazole ...
|
|
|
|
|
Zdravá pomazánka z červené řepy a celeru |
|
Uvařenou nebo i čerstvou červenou řepu a v horké vodě spařený celer nastrouháme najemno, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, smícháme s lučinou a nakonec osolíme a opepříme....
|
|
|
|
|
Recept na Rajčatový salát s cibulí a řapíkatým celerem |
|
Cibuľu pokrájame na polmesiačiky, osolíme, necháme odstáť. (Zmäkne a pustí šťavu.) Paradajky pokrájame, zo zeleru odstránime vlákna a pokrájame. Zmiešame cibuľu, paradajky, zeler, okoreníme, pokvapkáme olejom a dáme schladiť....
|
|
|
|
|
Červená polévka s pohankou - recept od maminky |
|
Nejdříve si připravíme pohanku – propláchneme ji, zalijeme 1 hrnkem vody, osolíme a přivedeme k varu. Jakmile se začne směs vařit, stáhneme ze sporáku, přiklopíme pokličkou a necháme 20 minut dojít, nejlépe zabalené v peřině. Mezitím, co nám bobtná poha...
|
|
|
|
|
Kuře po znojemsku - recept od maminky |
|
Cibuli a drobně nakrájenou zeleninu podusíme na oleji spolu s kořením. Potom na zeleninu dáme maso a opečeme z obou stran. Až je maso opečené zaleme je horkou vodou a pod pokličkou vaříme do měkka. Měkké maso vyjmeme a usmažíme jíšku, kterou omáčku zahustím...
|
|
|
|
|
Chutná zeleninová pomazánka narychlo - recept od maminky |
|
Všechnu uvedenou zeleninu nastrouháme nahrubo, přidáme tatarskou omáčku nebo Majolku®, pikantnější hořčici, zakysanou smetanu, zakapeme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme, zamícháme, dáme do chladu a podáváme s pečivem....
|
|
|
|
|
Zeleninový salát s vejci |
|
Vejce uvaříme natvrdo(10minut), zchladíme, oloupeme a nakrájíme. Jogurt ochutíme rozmačkaným česnekem, solí a pepřem. Nastrouháme najemno mrkev a celer, ten trochu pokapeme citronovou šťávou, aby nezhnědl. Ledový salát a čínské zelí pokrájíme. Všechn...
|
|
|
|
|
Řapíková variace č. 2 |
|
Nejprve si připravíme zálivku tím, že vymícháme všechny suroviny, na ni určené, do hladké konzistence. Dosolíme a dokořeníme dle vlastní chuti. Stonky celeru a jablka ( neoloupaná, ale bez jadřince ) nakrájíme, dáme do mísy, přelijeme zálivkou a rukama pro...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celerové lívance |
|
Syrový celer nastrouháme najemno, přidáme vejce rozšlehané v mléce, nasekanou pažitku, zasypeme sýrem, ochutíme a smažíme v lívanečníku....
|
|
|
|
|
Masovo-celerové karbenátky s cibulí a slaninou |
|
Do mísy si dáme mleté maso, nastrouhaný celer, 1 nadrobno pokrájenou cibuli, vejce, majoránku, drcený kmín, sůl a vše pořádně promícháme. Utvoříme si 8 ks karbenátků, do každého vtiskneme 1/4 cibule, důkladně v dlani "umačkáme"a zabalíme do 2 plátků sl...
|
|
|
|
|
Recept na Bermská mísa z jednoho hrnce |
|
Cibuli nakrájíme na nudličky a podusíme na sádle, přidáme kyselé zelí s jalovcem, promícháme a zalijeme vínem a vodou. Přidáme slaninu, vepřová žebírka, nebo ramínko, přikryjeme poklicí a zvolna vaříme asi 1 1/2 hodiny. Asi 20 minut před ukončením přid...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Domácí polévkové koření |
|
Vše kromě natě petrželky rozsekáme v mixéru na malé kousky. Můžeme buď dohromady, nebo zvlášť. Pak nakrájíme petrželku. Vše dáme sušit do sušičky alespoň na 10-12 hodin – podle toho, jak velké máte kousky zeleniny. Vše je hotovo, až je zeleninka zcela ...
|
|
|
|
|
Kližka s řapíkatým celerem |
|
Maso nakrájíme na plátky a oloupanou cibuli na drobno. Plátky naklepeme, osolíme a opepříme. Na oleji usmažíme cibuli do růžova a přidáme maso. Dusíme nejprve ve vlastní šťávě a vydusíme na tuk. Podlijeme vodou, přidáme hořčici a za občasného podlév...
|
|
|
|
| 1 ... 82 | 83 | 84 | 85 | 86 | | Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1681-1700 receptů |
|
|
|
