|
Recepty -
celer|
| Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovité (Apiaceae). Je pěstována jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zvláště jejich řapíky, se vybělují, aby měly křehčí chuť. Obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k připravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k příprávě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
celer recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 481-500 receptů | | 1 ... 22 | 23 | 24 | 25 | 26 ... 86 |
|
Hověží nudličky s dresingem |
|
Hovězí maso nakrájíme na plátky silne cca 1,5cm. Připravíme si marinádu: drcený pepř, sůl, 1PL sojové omáčky, olej,1PL provensalských bylinek. A naložíme do ní maso. Marinujeme cca 1/2 hodiny. Připravíme si dresing: zakysaná smetana, prolisovany česnek, p...
|
|
|
|
|
Celerová pomazánka či salát - recept od maminky |
|
Očištěný a oloupaný celer opláchnout a nakrájet. Z jablíčka odstranit jádřinec, oloupat (ale může být i se slupkou), nastrouhat, přidat k celeru a vše pokapat citronovou šťávou (aby jablko i celer nezhnědly). Přidat cibuli a hned vmíchat jogurt s maj...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Králík na víně |
|
Králíka osolíme, opepříme, obložíme kořenovou zeleninou a kořením, zakapeme olejem a červeným vínem. Necháme odležet v chladu cca 10 hodin. Králíka vyjmeme. Zeleninu s kořením a celou skořicí orestujeme na oleji, přidáme cukra protlak. Restujeme, dokud cukr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Sekaná se šunkovou pěnou a houbami |
|
Do mísy si dáme mleté maso, rohlík nakrájený na malé kousky, osolíme, zalijeme smetanou, promícháme a necháme stát. Do kastrůlku si dáme nakrájený špek a trošku sádla, necháme vysmažit a pak na něm orestujeme cibulku nakrájenou nadrobno, přidáme houby, dr...
|
|
|
|
|
Rychlé rizoto - recept od maminky |
|
Maso osolíme, opepříme a pokapeme sojovou omáčkou a necháme odležet. Cibuli si nakrájíme na jemno, žampiony na plátky, mrkev na hranolky, celer na kostičky. Na hlubokou pánev dáme sádlo a necháme ho rozpálit, dáme na ni cibuli a slaninu nakrájenou na kostičk...
|
|
|
|
|
Polévka s kapio-hermelínovým masíčkem |
|
Uvaříme klasický vývar – maso do studené vody s kořením a bylinkami. Já mírně perlila v tlakovém hrnci cca 2 hodiny. Maso vyndáme. Jak vydržíme, co nejteplejší, ho obereme z kostí, posypeme nakrájeným hermelínem a promícháme. Mezitím, vhodíme do výv...
|
|
|
|
|
Pohankové rizoto |
|
Pohanku dobře propláchneme studenou vodou, ponoříme do vroucí osolené vody a asi 8 minut vaříme. Scedíme a necháme okapat. Zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Podusíme na cibulce, okořeníme a smícháme s pohanku. Slaninu nakrájíme na kostičky, orestuj...
|
|
|
|
|
Kefírovka s kedlubnou a se sýrovou vložkou |
|
Na másle si ve vhodném hrnci zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme na kostky nakrájenou kedluben a orestujeme. Podlijeme vývarem, přidáme celý kmín a vaříme, dokud nebude kedlubna měkká tak, jak nám vyhovuje (my neradi rozvařenou zeleninu, takže to trval...
|
|
|
|
|
Hovězí s perníkovou omáčkou |
|
Na másle a slanině orestujeme nakrájenou cibuli a kořenovou zeleninu. Maso očistíme, osolíme, opepříme a obalíme v perníkovém koření. Vložíme na zeleninový základ, opečeme ze všech stran, aby se zatáhlo, podlijeme vínem a vývarem a dusíme nebo pečeme při...
|
|
|
|
|
Masová polévka s pórkem a játrovými knedlíčky |
|
Knedlíčky - játra pomeleme na masovém mlýnku s česnekem a cibulí. Potom přidáme vejce, sůl, koření, solamyl a strouhanku, dobře promícháme, strouhanky dáme tolik, aby se s hmoty dobře dělaly kuličky, které pak obalíme ve strouhance. Vývar dáme vařit spolu...
|
|
|
|
|
Šťavnatá kuřecí roláda |
|
Kuře vykostíme, jemně naklepeme (přes igelit. sáček), osolíme, popřípadě opepříme. Na pánvi si rozpustíme 1/2 dávky másla, přidáme nahrubo nastrouhanou zeleninu, orestujeme, osolíme, podlijeme trochou vody a podusíme - zelenina musí zůstat šťavnatá, al...
|
|
|
|
|
Celerová kolečka zapečená |
|
Oloupaný celer nakrájíme na tenké plátky a uvaříme v osolené a okyselené vodě doměkka. Necháme okapat a zchladnout. Olejem nebo máslem vymažeme pekáček a naskládáme celerová kolečka. Poklademe kostičkami šunky a kapie smíchanými s vajíčkem. Posypeme sýr...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čočka na smetaně |
|
Čočku uvaříme s bujónem a asi 1 l vody do poloměkka. Přidáme nakrájenou mrkev a celer. Když je všechno měkké, zasmažíme zásmažkou ze sádla, osmažené cibule a mouky. Přidáme zakysanou smetanu, chvilku provaříme a případně dochutíme pepřem a solí....
|
|
|
|
|
Bakoňská houbová polévka |
|
Na sádle zpěníme cibulku, přisypeme mletou papriku, houby, sůl, pepř.Orestujeme a dusíme cca 10 minut.Přidáme zeleninu, zalijeme vývarem a vaříme do měkka. Ke konci zavaříme nočky (vykrajujeme lžičkou nabo protlačíme přes síto na halušky) a uvaříme do m...
|
|
|
|
|
Pomazánka z krabích tyčinek - recept od maminky |
|
Očištěný celer a mrkev nakrájíme na menší kousky a uvaříme. Po uvaření vyndáme z vody do mísy a vidličkou rozmačkáme. Necháme zchladit. Krabí tyčinky vložíme zmražené ( i s jejich obaly) na chvíli do vroucí vody. Potom je vyndáme, stáhneme z nich oba...
|
|
|
|
|
Mrkev s celerem na medu |
|
Mrkev krájím na kolečka a celer na malé hranolky, ale každý, jak je zvyklý. Podusím na cibulce (dosklovata) a podliji, osolím, přidám Podravku a kdo chce, může opepřit. Přidám med a nechám spojit chutě. Zahušťuji jen solamylem. Každý si může upravit podle...
|
|
|
|
|
Zeleninový kotlík - recept od maminky |
|
Na oleji zpěníme drobně nakrájenou cibuli. Přidáme všechnu zeleninu a houby pokrájené na drobné kousky a zalijeme vodou tak, aby sahala asi 1 cm nad zeleninu. Přidáme polévkové bylinky a osolíme. Přivedeme k varu a vaříme asi 20 minut, až je všechna zelenina m...
|
|
|
|
|
Recept na Rizoto z krkovičky na Tandori masala |
|
Krkovičku makrájíme na malé kousky, trochu osolíme, přidáme koření Tandori masala, kurkumu, olivový olej. Promícháme a necháme marinovat asi 2 hodiny. Do pánve dáme sádlo, nakrájenou cibuli, kterou necháme zesklovatět, přidáme maso, zarestujeme. Přidáme ...
|
|
|
|
|
Recept na Pečená zelenina na bylinkách |
|
Všechnu zeleninu omyjeme a oloupeme. Pórek nakrájíme na centimetrové špalíčky, Cibuli a řepu přepůlíme a podle velikosti nakrájíme na čtvrtky nebo osminky. Mrkev nakrájíme na 2cm špalíčky a celer rozkrájíme na kousky velikosti sousta. Dáme do mísy, přid...
|
|
|
|
|
Kedlubnová polévka s mrkvovými noky |
|
Polévka: 2 mrkve a kedlubnu očistíme a nastrouháme na hrubém struhadle. Jarní cibulku si nakrájíme na malé kolečka. Použijeme zelenou i bílou část. Celer si nastrouháme na malém struhadle. Do hrnce dáme lžíci másla a krátce orestujeme mrkev. Poté přidáme k...
|
|
|
|
| 1 ... 22 | 23 | 24 | 25 | 26 ... 86 | | Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 481-500 receptů |
|
|
|
