|
|
|
Recept na Bramborová polévka z jednoho hrnce |
|
Klasická bramboračka bez špinavého nádobí a všem chutná. Vezmu velký hrnec. Nakrájím mrkev na kostičky, osmahnu na másle, až pustí červenou barvu. Máslem nešetři. Přidám nakrájenou cibuli a podusím. Pak do toho hladká mouka, osmahnout. Přihoď na kosti...
|
|
|
|
|
Jednoduchá mrkvová polévka se zázvorem - výborná na zimu |
|
Na másle zpěníme cibuli, přidáme na kousky nakrájenou mrkev a libeček, podusíme než je mrkev měkká. Zalejeme vývarem který jsme si připravili z bujonu...cca 1.5 - 2 litry. Necháme chvíli povařit, ale mrkev nerozvařujeme. Přidáme citronovou šťávu a zázv...
|
|
|
|
|
Salát z párků |
|
Párky ohřejeme ve vařící vodě, oloupeme a nakrájíme na drobná kolečka. Dáme do mísy a necháme vychladnout. Přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, na kostičky nakrájené kapie, vše důkladně promícháme, dochutíme soli, pepřem, octem a cukrem. Nakonec vmíchám...
|
|
|
|
|
Vepřové nudličky s cizrnou na víně |
|
Na oleji osmahneme dozlatova jemně pokrájenou cibuli, přidáme drobně pokrájenou mrkev, petržel a česnek, přidáme zázvor, fenykl. Chvíli ještě vše osmahneme, přidáme na nudličky nakrájené maso, osolíme, opepříme a ze všech stran osmahneme. Potom zasypeme ...
|
|
|
|
|
Polévka z ,,Tatry" - recept od maminky |
|
Na másle osmahneme hladkou mouku a přilíváme vodu - postupně do poloviny hrnce. Musíme míchat a nepřipálit. Až voda vře, přidáme brambory nakrájené na střední kostky a veškerou kořenovou zeleninu nastrouhanou nahrubo. Přidáme pepř, zeleninový bujon a trošk...
|
|
|
|
|
Uzený vývar s Pražským svítkem - recept od maminky |
|
Do většího hrnce dáme vařit vodu, přidáme koření, vložíme uzené maso a vaříme doměkka. Vývar by byl silnější, kdybychom maso dali do studené vody, ale uzené, které budeme konzumovat např. s čočkou, by ztratilo velkou část své chuti. Na přípravu sví...
|
|
|
|
|
Pivní sýr v kuřecí obálce - recept od maminky |
|
Maso naklepeme na co nejslabší plátek (vložíme ho mezi mikrotenové sáčky nebo potravinovou fólii a dáváme pozor, abychom plátek neporušili), lehce osolíme a vydatně opepříme. Na plátky položíme pivní sýr v celku, dobře zavineme a upevníme párátky. Opék...
|
|
|
|
|
Kuřecí salát s vlašskými ořechy - recept od maminky |
|
Kuřecí maso nakrájíme na kousky a orestujeme na oliv. oleji. Jádra vlašských ořechů rozsekáme na kousky. Oloupaný celer jemně nastrouháme a promícháme s jogurtem, ochuceným lžičkou oleje, citr. šťávou, solí a pepřem. Nakonec přidáme jablka nakrájená na ...
|
|
|
|
|
Uzený vývar s knedlíčky z uzeného jazyka |
|
Do 2 litrů silného vývaru z uzeného jazyku, nakrájíme na drobné kostky 2 menší brambory, jeden malý kořen petržele a necháme provařit tak, aby se brambory uvařili do měkka. 20 dkg sloupnutého uvařeného hovězího jazyku nasekáme na drobno a rozmačkáme spole...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečený lilek s kuskusem |
|
Lilky rozkrojíme podélně napůl a vnitřky vydlabeme. Dužninu nakrájíme na drobné kostičky, "vaničky" z lilků posolíme a necháme vypotit. Kuskus připravíme podle návodu. Mezitím na oleji zpěníme cibuli, přidáme nastrouhaný česnek a když se rozvoní, přis...
|
|
|
|
|
Recept na Slepičí polévka s chilli |
|
Dáme do hrnce omytou a očištěnou slepici, přidáme celý pepř, bobkový list, nové koření, sůl, omytou cibuli se slupkou rozříznutou na půl, pár stroužku česneku a kořenovou zeleninu (vše podle vlastní chutě). Zalijeme studenou vodou a necháme vařit cca 3 ho...
|
|
|
|
|
Recept na Zapečené brambory s uzeným masem a smetanou |
|
Na pánvi na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, přidáme česnek a po chvilce přidáme uzené maso. Po orestování přilejeme smetanu, osolíme (není nutné - já nesolím), opepříme a krátce povaříme, aby smetana trochu zhoustla. Zapékací formu vymažeme máslem a k...
|
|
|
|
|
Sýrové čevabčiči - recept od maminky |
|
Maso smícháme s jemně krájenou cibulí, nastrouhaným sýrem, vejcem a strouhankou. Ochutíme solí, mletým pepřem a vše pořádně promícháme s trochou vody (maso pěkně sváže). Tvarujeme čevabčiči, obalujeme v mouce a smažíme na pánvi v oleji do zlatova. ...
|
|
|
|
|
Šunkovo - houbová gougere - recept od maminky |
|
Na těsto rozpustíme v kastrůlku vodu s máslem, než začne voda vřít, mělo by být máslo rozpuštěné a od doby varu necháme cca půl minuty provařit. Odstavíme a hned vmícháme mouku se solí. Stále mícháme a jakmile se těsto nelepí na stěny a vařečku, odlo...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Uzené maso dušené v celeru |
|
Petržel a mrkev jemně nastrouháme, celer pokrájíme na hrubší nudličky. Na oleji zpěníme posekanou cibuli, vložíme maso a ze všech stran zprudka opečeme. Nakonec orestujeme i připravenou zeleninu, podlijeme vodou, přidáme koření a dusíme doměkka. Měkké ma...
|
|
|
|
|
|
Kohout se smetanovou omáčkou |
|
Kohouta bez kůže naporcujeme na 6 kusů. Porce vložíme do hrnce se studenou vodou a necháme přijít pomalu k varu. Jakmile se nám začne srážet na povrchu bílkovina ve formě pěny, tak ji odstraníme. Přidáme 1 menší cibuli, 1 menší mrkev, 1 menší petržel a kl...
|
|
|
|
|
Krkovička plněná výheňákem a zelenou cibulkou |
|
Maso dvakrát naříznout po vláknech, ale neproříznout. Prořezy okořenit pepřem, solí, kmínem a sušeným česnekem. Vymáznout tatarkou a naplnit výheňákem a pokrájenou zelenu cibulkou. Řez zajistit párátkem. Celé maso kořenit jako vnitřek a omazat tatarkou. N...
|
|
|
|
