|
Recept na Guláš z hříbků a masa |
|
Maso nakrájíme na kostky a osmahneme na sádle, až se šťáva vydusí, přidáme nakrájenou cibuli, osmahneme, zalijeme vodou, rozmícháme, přidáme kousek masoxu a na kousky nakrájené hříbky a vše dusíme doměkka. Před podáváním přidáme petrželku. Podáváme ...
|
|
|
|
|
Sedlácké Fondue |
|
Z chleba odřežeme vršek a vnitřek vydlabeme. Slaninu pokrájíme na kostičky a osmahneme. Smícháme smetanu a sýr, přidáme pokrájenou papriku, pažitku, vychlazenou slaninu a vegetu. Vše promícháme a chleba naplníme směsí. dáme na vymaštěný plech. Vedle polož...
|
|
|
|
|
|
|
Krkovice pečená v kysaném zelí - recept od maminky |
|
Maso dobře naklepeme, osolíme, opepříme a na rozpáleném oleji orestujeme z obou stran. Mrkev nastrouháme na hrubém struhadle, zelí překrájíme (popř.propláchneme), přidáme nakrájenou cibuli, sůl, pepř, cukr, 3 PL oleje a dobře všechno promícháme. Do zapé...
|
|
|
|
|
Recept na Špízy z vepřových palců s medvědím pestem |
|
Palce očistíme, odblaníme, pokrájíme na cca 2cm plátky a omatláme pestem. Zakápneme olejem a dáme hajat do ledničky. Dáme si skleničku dobrého vínka a jdeme spát. Ráno si připravíme špízy, cuketu nakrájíme na půl nebo kolečka, osolíme a opepříme, paprik...
|
|
|
|
|
Recept na Ostré filé na kapustovém pyré |
|
Brambory oloupeme a nakrájíme na kostičky. Kapustu na malé proužky a obojí uvaříme v osolené vodě doměkka. Vodu scedíme, přidáme máslo, smetanu, osolíme, opepříme a jemně rozmačkáme. Cibulky a chilli papričku nakrájíme na jemné proužky. V pánvi rozehř...
|
|
|
|
|
Králík na divoko se zakysanou smetanou |
|
Králíka naporcujeme tak, jak nám to vyhovuje. Čerstvý rozmarýn obereme z větviček a nasekáme najemno. Kuličky jalovce rozmáčkneme naplocho nožem a lehce nasekáme. Králičí maso prošpikujeme klínky Lopenické slaniny. Prošpikované králičí maso vydatně posol...
|
|
|
|
|
Mrkvička jedna báseň |
|
Z kuřecí kostry uvaříme vývar obvyklým způsobem. Měkké maso obereme a vývar scedíme. Na másle osmahneme na kostičky nakrájenou cibuli a po chvíli přidáme na nudličky nakrouhanou mrkev. Orestujeme a zalijeme vývarem (cca 300ml). Dusíme do měkka,pozor na rozv...
|
|
|
|
|
Zapečená krkovička, lemovaná bílou klobáskou |
|
Plátky krkovičky omyjeme, osušíme, pouze hřbetem ruky mírně naklepeme. V misce si zatím dobře promícháme hrubozrnnou hořčici se sušenými rajčátky, která již obsahují i česnek, olej i sůl. Touto společnou směsí potřeme plátky krkovičky a opepříme ...
|
|
|
|
|
Špagety s nivovou omáčkou |
|
Špagety dáme do vroucí vody a necháme vařit 20 minut. Mezitím si připravíme omáčku tak, že si nastrouháme nivu a dáme na pánev, přidáme mléko a koření a vaříme. Hotovou omáčku poznáte tak, že omáčka začne houstnout. Jak jsou špagety i omáčka hotovy...
|
|
|
|
|
Hovězí roláda na hlívě ústřičné - recept od maminky |
|
Maso opláchneme, osušíme, ostrým nožem rozřízneme, ale nedokrojíme až ke konci. Vznikne mám tvar jakoby“rozevřené knihy“. Takto vzniklý plát přes potravinářskou folii opatrně, ale dobře paličkou na maso rozklepeme a mírně po obou stranách osolíme a o...
|
|
|
|
|
Pohankové placky se sýrem |
|
Pohanku připravíme dle návodu, scedíme necháme vychladnout, přesypeme do misky, tam přidáme prolisovaný česnek, sůl, pepř, vejce a solamyl. Důkladně promícháme a lžící dáváme na plech s pečícím papírem. Děláme takové placky /něco podobně velkého jak...
|
|
|
|
|
|
|
Řecký guláš s olivami |
|
Plátky masa nakrájíme na nudličky, cibule nakrájíme na střední kostičky, česnek rozmačkáme. V hrnci rozehřejeme olej na něm orestujeme do červena cibuli, česnek a poté maso nakrájené na proužky a všechno zprudka opečeme. Přidáme sůl, pepř, víno, rajs...
|
|
|
|
|
Zelí v mikrovlnné troubě |
|
Nakrájenou cibuli smažíme 3-4 min.na plný výkon.Přidáme zelí,ochutíme,osolíme,přimícháme mouku a zalejeme 2 dl vody.Přikryjeme a dusíme 13 min.opět na plný výkon.V polovině dušení promícháme...
|
|
|
|
|
Rybí polévka z hlav |
|
Kapří hlavy důkladně očistíme - tj. odstraníme oči, zbavíme je žáber, spaříme vroucí vodou a oškrábeme černotu. Vaříme spolu se zeleninou a kořením cca 1/2 hodiny, aby vznikl vývar. Chvíli před koncem přidáme mlíčí (aby se nerozvařilo) a masox. Hlavy...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Česnekový bulgur s pečenou zeleninou |
|
Rozehřejeme lžíci oleje a lehounce osmažíme nasekaný česnek. Přisypeme bulgur a mícháme, až se bulgur pěkně obalí olejem a začne být průsvitný, pak ho zalijeme vodou v poměru 1 díl bulguru a 2 díly vody a osolíme. Přiklopíme poklicí a na mírném ohni va...
|
|
|
|
|
Kadlíkovy kysané houby - recept od maminky |
|
O tomto způsobu konzervace hub jsem už mockrát slyšel a četl, údajně už ve starém Rusku tak nakládali a konzervovali houby, hlavně hřiby a ryzce. Nikdy jsem si neuměl představit chuť, a vždycky mi bylo líto hub na takovýto pokus. Ovšem při posledním houbařen...
|
|
|
|
|
Recept na Salát z červené řepy s nivou a ořechy |
|
Řepu uvaříme, necháme zchladnout, oloupeme a nakrájíme nebo nastrouháme. Smícháme s jogurtem, česnekem, osolíme, opepříme a lehce okyselíme. Necháme řádně vychladit, nejlépe přes noc. Na talíři posypeme nadrobenou nebo nakrájenou Nivou a sekanými ořechy ...
|
|
|
|
|
Sýrová roláda II. |
|
Sýr si dáme do sáčku, zavážeme a vložíme do horké vody. Vaříme do té doby, než nám sýr dostatečně změkne. Měkký sýr rozválíme do tvaru obdelníku. Na náplň smícháme změklé máslo se žloutky, které jsme vylouply z uvařených vajec. Nakrájíme si ...
|
|
|
|
