|
Falešný řízek - recept od maminky |
|
Do mletého masa dame sůl a pepř. Nic víc tam nedávejte, jinak to bude chutnat jako karbanátky. Z mletého masa uděláme kuličky a pak je rozplácneme dlaní. Obalujeme v mouce a vejci a smažíme v rozpáleném oleji dozlatova....
|
|
|
|
|
|
Chlebová polévka s brambory a mrkví - recept od maminky |
|
Cibuli a česnek nakrájíme na kostičky a opečeme na rozpáleném oleji. Když cibule zesklovatí, přihodíme na kostičky nakrájený chleba a orestujeme. Pak přidáme na hrubo nastrouhanou mrkev a na kostičky brambory. Zalijeme 2 litry horké vody. Přihodíme 2 masoxy,...
|
|
|
|
|
|
Recept na Hovězí pečeně na tymiánu |
|
Špalek hovězího masa, převážeme nití, a to tak, aby si udržel tvar. Poté maso potřeme hořčicí a bohatě posypeme tymiánem. Dáme uležet do lednice minimálně do druhého dne. V pánvi zprudka špalek naloženého hovězího masa opečeme, aby se nám zatáhlo. Na...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polévka jako oběd s žemličkama |
|
Na sádle opečeme anglickou slaninu nakrájenou na nudličky, na ní dáme nadrobno nakrájenou cibuli kterou dost osmahneme spolu s nakrájenými špekáčky, přisypeme mletou papriku, necháme jí zpěnit a hned zalijeme vývarem, nasypeme sáček gulášové polévky a dáme...
|
|
|
|
|
Špíz šavlička |
|
Maso nakrájíme na menší kousky a naložíme do marinády minimálně na hodinu (když je čas tak klidně 24 hodin). Na jehlice střídavě napícháme všechny suroviny. Do pekáčku vložíme špízy a dáme péci na střední teplotu asi na 25 minut. Po celou dobu čas...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kuřecí maso dobré hospodyně |
|
Kuřecí díly osolíme a obalíme v hladké mouce. Cibuli lehce orestujeme na másle, přidáme obalené maso a opečeme jej z obou stran. I se základem vložíme na pekáč a dáme do vyhřáté trouby. Zhruba po 10-15 minutách přidáme k masu brambory na kostičky, nadrobno...
|
|
|
|
|
Fazolová polévka pro tejaju - recept od maminky |
|
Fazole si uvaříme (můžeme si je namočit dopředu)ve slané vodě. V jiném hrnci si na oleji osmažíme cibulku s červenou paprikou (jen chvíli, aby nám paprika nezhořkla)a pak přidáme všechnu zeleninu nakrájenou nadrobno a také osmažíme. Když jsou fazole trochu ...
|
|
|
|
|
Benátské risi e bisi - recept od maminky |
|
Připravíme si jemný masový vývar, ve kterém chvilku oblanšírujeme hrášek (mražený jen natolik, aby nebyl uvnitř studený) a scedíme. Hrášek odložíme a vývar udržujeme horký. Cibuli a parmskou šunku nakrájíme na velmi drobné kostky, česnek nasekáme. V ...
|
|
|
|
|
Hovězí kořeněné kostky na špeku - recept od maminky |
|
Uzený špek nakrájíme na kostky, a dáme škvařit na pánev. Jakmile začne pouštět tuk, tak přidáme nakrájené cibule a svazek čerstvé majoránky. Necháme cibuli zesklovatět a majoránkou provonět. Maso z krku nakrájíme na větší kostky a obalíme ve směsi ko...
|
|
|
|
|
Marinovaná roštěná s česnekem a olivami |
|
Plátky masa naklepeme, nařízneme na okrajích, posypeme směsí "Křehké maso", propícháme vidličkou a necháme pár hodin odležet. Smícháme suroviny na marinádu (soli použijeme o něco méně, než jsme zvyklí - směs na křehnutí svaloviny je slaná) a maso do n...
|
|
|
|
|
Savojská omáčka |
|
Celer s petrželí si nakrájíme na proužky, pórek na kolečka, cibuli ne úplně nadrobno a z poloviny masoxu si uvaříme vývar. Na pánev si dáme máslo, na něj po rozehřátí cibuli, kterou zesklovatíme a přidáme připravenou zeleninu, promícháváme, restujeme a ...
|
|
|
|
|
Guláš z vajec |
|
Klasicky orestujeme na kostičky krájenou cibuli na tuku, zaprášíme paprikou, na to hodíme na kostičky nebo kráječem pokrájená vejce, osmahneme, zalejeme vodou, můžeme přidat masox nebo ještě zapražit (jak je kdo u guláše zvyklý, ale žloutky to trochu zahustí...
|
|
|
|
|
Recept na Gyrosový špíz z trouby |
|
Maso si nařežeme na takové jako čtverečky, cibule na kolečka, cherri rajčátka na půlky a anglickou slaninu si složíme z každého plátku do čtverečku. Připravené maso osolíme a posypeme kořením Orient gril, mírně naklepeme, vezmeme jehly, nebo špejle a navl...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřové srdce na uzené paprice |
|
Uzený špek nakrájíme na kostičky a dáme škvařit do hrnce. Přidáme najemno nakrájenou cibuli uzenou mletou papriku a společně zlehka orestujeme. Srdce zbavíme krevních sraženin a nakrájíme na stejně velké kostky. Přidáme do hrnce k opražené cibuli se špek...
|
|
|
|
|
Dády roštěná na česneku v tlakovém hrnci |
|
Maso pokrájíme na větší kostky. Cibulku oloupeme a nakrájíme nahrubo. V tlakovém hrnci trochu sádla nebo oleje rozpálíme, osmehneme cibulku, kmín, masové kostky obalíme ve 2 pol. lž. hořčice a pak poprášíme hladkou moukou cca 2 pol. lž. Přidáme k cibulce a ...
|
|
|
|
|
Kuře na paprice se smetanou - recept od maminky |
|
Uděláme si cibulo-paprikový základ, přidáme kousky kuřete a zalijeme vodou. Přidáme masox. když je maso měkké, vyjmeme ho a necháme trochu vychladit. Připravíme si záklechtku (mouku s vodou) a omáčku zahustíme. Přilijeme smetanu a asi 10 min provařujeme na m...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rajská polévka trochu jinak |
|
Na cibuli dusit pokrájená rajčata do změknutí, pak rozmixovat, přecedit přes sítko, přidat mléko, kostku Masoxu, lžíci hladké mouky. Povařit, přidat smetanu a nechat přejít varem. Podávat s kostičkami opečeného rohlíku....
|
|
|
|
|
Recept na Mšeňáček - mleté s uzeným bokem a tvarůžky |
|
Do mísy vyklepneme mleté, vidličkou ho rozmícháme. Uzený bok i tvarůžky nakrájíme na drobné kostky. Cibuli nakrájíme na drobno, česnek prolisujeme. Vše smícháme, přidáme rozklepnutá vejce, přidáme koření (nesolíme – slané je to dost!). Zahustíme stro...
|
|
|
|
