|
Recepty -
uzené|
| Uzené maso je masný výrobek. Vyrábí se uzením v udírnách. Výroba tohoto masa je jednoduchá. Maso se musí nejprve nasolit buď klasickou solí, sanytrem nebo dusitanovou směsí, přičemž možnosti nasolení jsou tři: nakládání do láku, suché nasolení a solení injekční stříkačkou. V českých podmínkách se nejčastěji užívá nakládání do láku. Kromě soli (rychlosoli) se do masa vetře či mezi jednotlivé vrstvy vloží různé další ingredience, jako např. česnek, cibule, jalovcové bobule, pepř, cukr apod. V láku se maso nechá odležet určitou dobu, která je odvislá na použitém způsobu solení. Po tuto dobu je třeba maso průběžně kontrolovat. Takto připravené maso se vkládá do udírny, kde se vyudí.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
uzené recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Nepečené - Ostatní - Ostatní - Pečené - Pečené - Plněné - Plněné - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Dezerty, zákusky, poháry - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Řezy - Dia a bezlepkové - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Drobné pečivo - Nepečené a mražené - Krémy, polevy, náplně - Řezy - Kynuté - Nepečené a mražené - Řezy - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Záviny, rolády - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1161-1180 receptů | | 1 ... 56 | 57 | 58 | 59 | 60 ... 77 |
|
Telecí kýta na rozmarýnu s kedlubnovým zelím - recept od maminky |
|
Plátky kýty lehce naklepeme, osolíme, opepříme, přidáme nasekaný rozmarýn a pokapeme olejem. Necháme odležet aspoń hodinu. Mezitím oloupeme kedluben, nasekáme mledé listy, kedluben nastrouháme, osolíme, okmínujeme a vaříme v trošce vody cca 5 minut. Brambor ...
|
|
|
|
|
Vylepšený zapékaný Croque Monsieur - recept od maminky |
|
Jednotlivé plátky toastového chleba potřeme dijonskou hořčicí. Na 4 z nich položíme plátek uzeného sýru, šunky, opět sýru a přiklopíme zbylými plátky chleba. Přimáčkneme, překrojíme na trojúhelníčky a vyskládáme do zapékací misky. Vejce vyšleháme...
|
|
|
|
|
Švestky v koulích se švestkovým rozvarem |
|
Švestky si na noc zalijeme červeným vínem a necháme je nasáknout a marinovat. Maso osolíme, opepříme a okořeníme tymiánem, řádně promícháme a necháme odstát. Švestky vyjmeme z vína a naplníme je smotaným kouskem slaniny místo pecky. ( můžeme dát špal...
|
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Těstoviny se smetanovo - houbovou omáčkou |
|
Na pánvi rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme dozlatova. Přidáme na kostičky nakrájené uzené a osmahneme. Podlijeme vodou a přidáme houby. Nasypeme koření - houbové, na špagety, sůl, kmín, pepř a na tenké plátky pokrajená půlka...
|
|
|
|
|
Boršč - recept od maminky |
|
Nejprve si uvaříme maso doměkka v tlakovém hrnci. Vyjmeme jej a necháme vychladit na talíři. Do hrnce si dáme nakrájenou řepu, mrkev, petržel a celer na kostičky, osolíme, zalijeme trochou vývaru (z vařeného masa) a vaříme. Po chvilce přidáme bobkový list, pe...
|
|
|
|
|
Kuřecí stehna se špagetami Stenly - recept od maminky |
|
Do pekáčku dáme cibuli, houby, rajčata, papriky, feferonku, libeček. Na to položíme stehna trochu osolená a poprášená grilovacím kořením (lze jen ml. paprikou). Na to poklademe plátky uzeného boku a máslo. Podlijeme vývaremči jen vodou. Pečeme doměkka přikr...
|
|
|
|
|
Recept na Gnocchi s lososem a smetanovo-sýrovou omáčkou |
|
Z plátku lososa odřízneme kůži a nakrájíme ho na malé kousky, které opečeme na tročce oleje, osolíme, opepříme a přidáme koření na ryby. Opečené kousky odstavíme na talířek a do výpeku nalijeme smetanu, necháme prohřát, osolíme, opepříme. Nastrouhám...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Telecí roláda s vejci a salámem |
|
Velký telecí řízek rozklepeme na placku 1cm silnou a posolíme.Nejlépe je požádat řezníka,aby nám jej z kýty nebo plece připravil.Zavinujeme též hrudí zbavené kosti a rozklepané.Při naklepání dáme pozor,abychom řízek nikde neprorazili. První nápln: Na tv...
|
|
|
|
|
Houby-kroupy není hloupý |
|
Na másle zpěníme jemně nakrájenou cibuli, přidáme houby pokrájené na větší kousky, orestujeme, přidáme obě papriky, zalijeme vývarem a necháme povařit, asi 20 minut. Před koncem vaření přidáme celerové lístky, majoránku a libeček. Krupky uvaříme zvlá...
|
|
|
| |
|
|
Špíz s ostrou omáčkou |
|
Na pánvi osmahneme cibulku, cibuli a česnek a pak přidáme papriku. Maso naklepeme, osolíme, okořeníme pepřem, potřeme česnekem z pánve a obalíme v paprice. Špekáčky, slaninu, houby, papriku a cibuli nakrájíme na kousky, které střídavě napichujeme na jehlu. N...
|
|
|
|
|
Recept na Panenkové medailonky dušené na špeku a cibuli |
|
Panenku omyjeme, odblaníme a nakrájíme na 1 cm silné medailonky. Hranou ruky je jemně naklepeme, opepříme a posypeme kořením Farmer grill /směs koření a bylinek/, necháme odpočinout. Uzený špek nakrájíme na kostičky, cibuli na půlměsíčky, v pávni pomalu...
|
|
|
|
|
Králík se švestkovo-zeleninovou omáčkou |
|
Králíka si naporcujeme, opláchneme, očistíme a dobře osušíme. Porce bohatě osolíme, opepříme, potřeme zlehka sádlem a bohatě posypeme nasekaným rozmarýnem. Takto ochucené porce králíka uložíme do chladu nejlépe do druhého dne. Připravíme si pomalý hrnec...
|
|
|
| |
|
|
Recept na Kuře s citrónovou omáčkou |
|
Maso osolíme a opepříme a vcelku ho opečeme v kastrolu na přepuštěném másle dozlatova. Přidáme silné plátky uzeného boku a necháme je natavit. Cibuli nakrájíme na větší kusy a necháme ji jen zesklovatět. Maso odhrneme, šťávu zasypeme moukou a prosmahneme....
|
|
|
|
|
Pomazánka z uzeného masa |
|
Do robota dáme oloupanou cibuli a rozsekáme. Přidáme maso a znovu rozsekáme. Přidáme pomazánkové máslo a hořčici a doděláme do oblíbeného stupně jemnosti pomazánky. Můžeme ještě osolit a opepřit - já jsem to nedělala, šetřím naše játra. Pomazánku ...
|
|
|
|
|
Šunkové rolky |
|
Mleté maso promícháme s Vegetou, drobně pokrájenou nebo nastrouhanou cibulí a přidáme vejce. Na každý plátek naneseme lžící tuto hmotu a zabalíme do roládky. Roládky naskládáme do máslem vymazané zapékací misky. Z těsta na které nám nevybyla šunka tvoř...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bramborová rolka |
|
Nejprve osmažíme na pánvi na kostičky nakrájenou slaninu + krkovici. Nastrouháme brambory, vymačkáme vodu, přidáme vejce, strouhanku, mouku, česnek, slaninu s krkovicí, sůl, pepř a promícháme. Na plech dáme pečící papír, který potřeme sádlem a rozloží...
|
|
|
|
|
Vepřové plátky |
|
Připravíme si 4 plátky masa. Používám kýtu, opláchneme,naklepeme, osolíme a opepříme. V menším kastrolku si svaříme 1 kostičku masoxu s 2 dcl bílého vína. Šťávu nalijeme na pekáč,položíme maso, které poklademe plátky cibule, posypeme sýrem a čer. pap...
|
|
|
|
| 1 ... 56 | 57 | 58 | 59 | 60 ... 77 | | Nalezeno: 1556 receptů | Zobrazuji: 1161-1180 receptů |
|
|
|
