|
Stehýnka v hořčici |
|
Kuřecí stehýnka osolíme, opepříme. Potřeme ze všech stran hořčicí, vyšlehanou se žloutkem a zelenou petrželkou. Naložíme do pekáčku, povrch pokryjeme plátky másla a upečeme při teplotě 200 stupňů....
|
|
|
|
|
Žampionová polévka |
|
Na oleji zapěníme cibulku.Na ní necháme trochu orestovat žampióny a zalejeme vodou se zeleninovým bujonem.Povaříme,a když jsou žampióny měkké přilijeme smetanu,dosolíme a připepříme a zahustíme moukou rozšlehanou ve vodě nebo v mléce.Hotovou polévku ozdob...
|
|
|
|
|
Nakládaná vepřová kýta - recept od maminky |
|
Maso nakrájíme na plátky a naklepeme.Vejce rozšleháme,přidáme do něj všechny přísady a důkladně promícháme.Do marinády vložíme řízky a necháme v chladu odležet nejméně 24 hodin.(Čím déle je maso naloženo tím je křehčí).Naložené maso osmahneme na ...
|
|
|
|
|
Recept na Vepřová panenka s vínem a medvědím česnekem |
|
Maso nakrájíme na medailonky a opečeme na oleji s polovinou másla. Opečené maso osolíme a udržujeme teplé. Na pánev vlijeme víno, zprudka povaříme s vypečenou šťávou, na závěr přidáme jemně nakrájené listy česneku a necháme ještě přejít varem. Vmíc...
|
|
|
|
|
Vepřová plec na žampionech a smetaně |
|
Cibuli si spěníme na oleji, přdáme nakrájené žampiony na plátky, pak osolenou a opepřenou a mírně okmínovanou plec v celku a ze všech stran ji opečeme. Podlijeme vodou a dusíme v tlakovém hrnci asi 35 minut. Pak maso vyjmeme a zbylou šťávu zahustíme smetanou s...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Langoše s vůní anglické slaniny |
|
Nejprve v rozehřátém oslazeném mléce necháme vzejít kvasnice. Kvásek vlijeme do mísy, kde máme zbylé suroviny na těsto - mouka, sůl, olej a jogurt a vypracujeme vláčné těsto a necháme vykynout. Těsto rozdělíme asi na 7 kusů, které na vále vyválíme a sma...
|
|
|
|
|
Medailonky s pestem, sušenými rajčaty a hermelínem |
|
Den předem namočíme sušená rajčata do vody (přelijeme je vroucí) a necháme nabobtnat. (Použila jsem sušená palestinská, již ochucená rajčata bez oleje,která můžu vřele doporučit.) Maso nakrájíme na cca 1,5 silné medailonky a naklepeme hranou ruky. Osolí...
|
|
|
|
|
Kuřecí medailonky pod hermelínovou čapkou |
|
Kuřecí prsa si nakrájíme na medailonky, osolíme a opepříme je, anglickou slaninu nakrájíme na kostičky a cibuli na větší kostky. To vše zalijeme pivem, promícháme a dáme do lednice zaležet. Na pánvi rozehřejeme olej a směs s masem na ni opečeme do měkka /...
|
|
|
|
|
Recept na Okurkový salát s houbami |
|
Dobře očištěné a oprané okurky nakrájíme i se slupkou na kostičky a osolíme, aby pustily vodu. Přidáme nakrájené houby a na kostičky nakrájené kapie. Zalijeme připravenou zálivkou a promícháme. Necháme v chladničce asi 3 hodiny odležet a pak podáváme....
|
|
|
|
|
Roštěnky |
|
Roštěnky na okraji nakrojíme, osolíme je, opepříme a poprášíme moukou. Na sádle zpěníme drobně pokrájenou cibuli a roštěnky na ní po obou stranách opečeme, až zezlátnou. Pak je podlijeme a na každou roštěnku dáme navrch osolené plátky syrových brambor....
|
|
|
|
|
Kotlety po Brněnsku - recept od maminky |
|
Cibulku a česnek oloupeme. Cibulky spaříme vřelou vodou a necháme je v ní 5 minut. Potom je opláchneme studenou vodou a otřeme. Kotlety naklepeme, u kostí nařízneme. Kosti ponoříme do horké polévky nebo vody tak, že je držíme za druhou stranu porce asi na jednu ...
|
|
|
|
|
Recept na Oběd z papiňáku |
|
Krkovičku nakrájame na rezne, jemne naklepeme, osolíme, okoreníme. Na dno kuchty vložíme na tenké plátky nakrájanú slaninu a na kolieska nakrájanú 1 cibuľu. Na to rozložíme rezne. V malom kastróliku na oleji zpeníme nakrájanú cibuľu, odstavíme z plameňa a vm...
|
|
|
|
|
Brambory s brynzou a smetanou - recept od maminky |
|
Brambory ve slupce uvaříme do poloměkka. Slaninu nakrájíme na kostičky a dáme bokem. Brynzu se smetanou rozmícháme ve větším hrnku. Brambory oloupeme, nakrájíme na kolečka, pekáček vymažeme máslem. Na dno pekáčku naskládáme brambory, které osolíme, opepř...
|
|
|
|
|
Dýňová polévka snadno a rychle |
|
Dáme do hrnce trošku oleje a na něm osmažíme cibuli nakrájenou na jemno. Mezi tím dýni nakrájíme na kostky. Jakmile cibule zezlátne přidáme vývar a 20 minut vaříme, dokud dýně nezměkne. Poté necháme asi 20 minut vychladnout. Přilijeme smetanu a vše rozmi...
|
|
|
|
|
Recept na Žampiony v mletých koulích |
|
Malé žampiony neloupeme, pouze je očistíme od případných nečistot. Nožičky seřízneme těsně u kloboučku. Osolíme, vložíme na pánev s trochou oleje a lístky tymiánu a opékáme cca 3 minuty. Poté vyjmeme a necháme zchladnout. Mleté maso osolíme, přidáme...
|
|
|
|
|
Kachna po šumavsku - recept od maminky |
|
Kachní stehna osolíme, okmínujeme, podlijeme a pečeme dočervena. Upečená stehna vyjmeme z pekáče, ze šťávy sebereme trochu kachního sádla, na němž osmažíme nakrájené cibulky a žampiony. Osolíme, opepříme, zalijeme bílým vínem. Nakonec přidáme petržel...
|
|
|
|
|
|
|
Vepřové plátečky s vejcem |
|
Omytou a osušenou kýtu nakrájíme na menší plátky, naklepeme, osolíme a opepříme. V pánvi na 1 lžíce oleje opečeme. Opečené plátky vyjmeme a do výpeku dáme mouku, zamícháme a necháme jí zpěnit. Přidáme vodu, sójovou a worcestrovou omáčku, chilli omá...
|
|
|
|
|
Kapr na česneku a tymiánu |
|
Kapra naporcujeme. V misce rozmícháme utřený česnek s olejem a tymiánem a potřeme marinádou porce kapra. Vložíme do pekáčku a v předehřáté troubě pečeme 30 min na 180 stupňů....
|
|
|
|
|
Halušky se zelím a zakysanou smetanou |
|
Syrové brambory nastrouháme na jemno a přimícháme mouku, dvě vejce a špetku soli. Vše společně uhněteme ve vláčné těsto. Propasírujeme ho přes síto na halušky přímo do vroucí vody. Poté, co vyplavou, je asi 10 minut povaříme. Mezitím si na pánvi osmaž...
|
|
|
|
