|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1621-1640 receptů | | 1 ... 79 | 80 | 81 | 82 | 83 ... 99 |
|
Nejlepší recept na Bagety s provensálskými bylinkami |
|
Do mísy si prosijeme mouku, zamícháne sůl, provensálské koření, sušený česnek, uděláme důlek, přidáme vlažnou vodu, cukr, rozdrobíme droždí a chvíli necháme až vzejde. Nebo si můžeme udělat úplně zvlášť kvásek a ten pak přidat. Přidáme olej a zp...
|
|
|
|
|
Chléb otrubový |
|
Tekuté a poté sypké suroviny nasypeme do pekárny a nastavíme na program rychlý....
|
|
|
|
|
Voňavý jogurtový chleba |
|
Vše vložíme v daném pořadí do pekárny – program těsto. Po vykynutí přendáme do pekáče či formy (vymazala jsem a vysypala moukou), mokrýma rukama vytvarujeme a uhladíme. Povrch můžeme posypat kmínem, vločkami či semínky. Necháme ještě 15 minut kynout...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Selské bulky |
|
Těsto zaděláme v pekárně a necháme vykynout. Po vykynutí rozdělíme na stejné díly, utvoříme kuličky, které vložíme do formy na muffiny vyložené pečícím papírem. Potřeme vodou, posypeme ovesnými vločkami a pečeme v troubě na 160°C....
|
|
|
|
|
Recept na Pizza podle Dáši. |
|
Z cukru, mléka a droždí uděláme kvásek a nalijeme k mouce, oleji a soli, vše dobře promícháme a dáme kynout na 40 min. Pak vyválíme placku a dáme na ní to, co máme rádi, rajčata, salám, papriky....... Pečeme při 22O stupních asi 7-10 min....
|
|
|
|
|
Americké koblížky - recept od maminky |
|
Do hrnku s vlahým mlékem rozdrobíme droždí, vmícháme lžíci cukru a lžičku mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy prosejeme mouku, přidáme sůl, žloutky, máslo, rum, zbylý cukr a nakonec kvásek. Vše řádně vypracujeme na hladké těsto, které dáme na tepl...
|
|
|
|
|
Trojúhelníky s česnekem |
|
Po vykynutí těsto propracujeme na pomoučněné ploše nebo na silikonovém vále (těsto se nelepí a nemusí se podsypávat), rozdělíme na 4 díly, které rozválíme, potřeme nádivkou a posypeme Vegetou, kořením nebo semínky. Zavineme jako závin a potřeme zbylou ná...
|
|
|
|
|
Domácí chléb |
|
Urobime si kvasok, voda, trošičku cukru a droždie, po vykysnuti vlejeme do muky s ostatkom igrediencii. Cesto by malo byt vlačne, trošku riedšie, vodu lejeme podla potreby, po jednom vykysnuti premiesime ešte raz, aby vykyslo a na plechu kysne treti krat. Pečieme na 200 ...
|
|
|
|
|
Tmavý slunečnicový chléb s podmáslím - recept od maminky |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé (mouku ne úplně všechnu) a použijeme program Těsto. Při mísení pak zbytek mouky postupně dosypneme. Vykynuté těsto na vále propracujeme, oválíme v mouce, přendáme na plech s pečícím papírem nebo fólií, li...
|
|
|
|
|
Francouzské bagety - recept od maminky |
|
Prosátou mouku smícháme se solí, uděláme v ní důlek, tam přidáme lžičku cukru a část z už odměřené vlažné vody. Vodu spíš doporučuji vážit, je to přesnější, než použití odměrek, některé nejsou přesné. Je to rada od Cathleen. Do důlku s vodou ...
|
|
|
|
|
Koblížky z domácí pekárny od JK pipule |
|
Dáme na vál a rozválíme 2 cm silnou placku, ze které vykrajujeme tvořítkem na koblihy nebo skleničkou koblížky a smažíme v oleji. První stranu pod pokličkou, druhou bez pokličky. Dáváme na ubrousek a plníme marmeládou (dobrá je stříkačka s větším otvor...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Česnekové trojúhelníčky |
|
V 100 ml vlažného mlieka s cukrom necháme oživiť droždie. Potom spolu s ostatnými surovinami vypracujeme cesto a necháme vykysnúť. Cesto rozdelíme na 4 bochánky, každý vyvaľkáme na cca 3 mm, snažíme sa o obdĺžnik, potrieme náplňou, po dlhšej časti zroluje...
|
|
|
|
|
Celozrnné pšenično - žitné housky - recept od maminky |
|
Smícháme všechny suroviny, poprášíme moukou a dáme kynout pod utěrku na teplé místo asi na hodinu. Po hodině uděláme bochánky, dáme na pečící papír, pocákáme trochu vodou a posypeme třeba sezamovými semínky. Pečeme v troubě na 200°C asi 25 - 30 minut...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynutý skořicový točenec |
|
Dáme do mísy mouku, sůl, žloutky, 50 g rozpuštěného másla a kvásek z droždí a mléka. Cukr smícháme se skořicí. Těsto necháme 40 minut kynout, po té rozdelíme na dva díly, každý rozválíme a potřeme 50 másla, posypeme cukrem se skorici a zamotáme jako ...
|
|
|
|
|
Rychlá pizza - recept od maminky |
|
Ze surovin zpracujeme těsto, které necháme vykynout. ( Do mísy nasypeme mouku, na to nadrobíme droždí nebo nasypeme sušené, přilijeme olej, vodu, osolíme a zpracujeme ). Pak uděláme dvě placky a poklademe dle chuti-kečup, salám, sýr, koření.....( používám ...
|
|
|
|
|
Recept na Česneková kolečka |
|
Droždie dobre rozmiešame v mlieku a spolu s ostatnými surovinami vymiesime na hladké cesto. Necháme kysnúť, kým nezdvojnásobí svoj objem. Potom cesto rozdelíme na polovicu, každú vyvaľkáme na tenko, potrieme náplňou, stočíme do rolády. Každú roládku rež...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Lívance s jablky a mandlemi |
|
Z droždí, trochy cukru, hladké moky a mléka připravíme řídké těstíčko-kvásek, který necháme na teple vykynout. Smícháme zbylé mléko, mouku, vejce a přidáme vykynutý kvásek. Těsto řádně vymícháme a necháme vykynout, potom do něj vmícháme nahrubo na...
|
|
|
|
|
Skořicový koláč - recept od maminky |
|
Do mouky rozdrobíme droždí a máslo, přidáme vejce a 1 lžíci cukru. Uděláme těsto a vyválíme je na plát o něco větší než je dno formy. Dáme do nízké koláčové formy s okrajem, vymazané máslem a pečeme ve středně teplé troubě do světlé barvy. Upeče...
|
|
|
|
|
Krémová pórková polévka s tofu a sýrem - recept od maminky |
|
Na troše másla a oleje jsem opražila nakrájenou cibuli a pórky, až se zelenina rozvoněla po kuchyni, zalila jsem horkou vodou a nechala vařit doměkka. Poté jsem směs rozmixovala, přidala lahůdkové droždí, balkánský sýr a znovu mixovala. Na pánvi jsem si dozla...
|
|
|
|
|
Sýrové kynuto-nekynuté rohlíky. - recept od maminky |
|
Kvásek..12 lžic mléka špetka cukru.Tuk rozpustit a rozšlehat vejce...pak vše smíchat s moukou.Sůl dle chuti,kdo má rád víc slané či méně.Nebo posolit placky po vyválení. Těsto se nenechává kynout.Rozdělíme na dva bochánky rozválet placky..na ně nastrouh...
|
|
|
|
| 1 ... 79 | 80 | 81 | 82 | 83 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1621-1640 receptů |
|
|
|
