|
Recepty -
celer|
| Celer je dvouletá bylina z čeledi miříkovité (Apiaceae). Je pěstována jako kořenová zelenina pro své bulvy a listy. Listy, zvláště jejich řapíky, se vybělují, aby měly křehčí chuť. Obsahuje bílkoviny, silice, puriny, glycidy, apiin, cholin, vitamíny B1, B2, PP, a asi 7 mg vitamínu C ve 100 g hmoty; z minerálních látek především vápník, sodík, draslík, hořčík a fosfor. Je to výrazné aróma balkanské, středomořské, americké i anglické kuchyně. Celer spolu s mrkví a petrželí se přidává do polévek, pod hovězí pečeni, k připravě vařeného nebo syrového salátu. Celerová nať i semeno je častou součástí kořeninových směsí pro grilování. Mezi koření řadíme celer především pro silně aromatická a nahořklá semena, pro něž je pěstován ve Francii, Indii a v USA. Semena se používají k příprávě tzv. celerové soli obsahující alespoň 8 % rozemletých plodů, které tvarem připomínají plody anýzu. Celerová sůl je typickým kořením rybích pokrmů, zeleniny a kroket. Vedle semen můžeme také kořenit celerovými listy, které spolu s řapíkem vaříme zároveň s pokrmem a před podáním odstraňujeme. Listy, zbavené silné části řapíku, lze snadno usušit, zachovávají si své aroma a poslouží nám dobře v zimních měsících. Celerová nať se používá často i k průmyslové přípravě polévek a do různých směsí koření.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
celer recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1061-1080 receptů | | 1 ... 51 | 52 | 53 | 54 | 55 ... 86 |
|
Recept na Křupavé krůtí stehýnko se svíčkovou omáčkou |
|
Krůtí stehno omyjeme a osolíme. Opečeme ho z obou stran na oleji, přidáme špek, cibuli, veškerou očištěnou zeleninu, koření a vše zalijeme horkou vodou zhruba do půlky stehna. Zavřeme poklicí a pečeme v troubě na 250 stupňů 1 hodinu. Potom hrnec z trouby vyt...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celerovo-houbová polévka s krutonky |
|
Na pánvi rozehřejeme máslo, vložíme nakrájené houby, kmín, mírně osolíme a zvolna dusíme cca 10 minut. V polévkovém hrnci rozehřejeme zbytek másla, přidáme na hrubo nastrouhaný celer, necháme chvíli dusit, zasypeme moukou, orestujeme a zalijeme vývarem. Pr...
|
|
|
|
|
Zeleninová česnekačka na chřipky a nachlazení |
|
Mrkev, petržel, celer, cibuli a klobásu nakrájíme nadrobno, dáme do hrnce a osmahneme na másle. Zalijeme vodou, k tomu přidáme nakrájené brambory, masox, kmín, sůl, majoránku, pepř a necháme vařit, dokud brambory a zelenina nezměknou. Poté stáhneme vařič, p...
|
|
|
|
|
|
Savojská omáčka |
|
Celer s petrželí si nakrájíme na proužky, pórek na kolečka, cibuli ne úplně nadrobno a z poloviny masoxu si uvaříme vývar. Na pánev si dáme máslo, na něj po rozehřátí cibuli, kterou zesklovatíme a přidáme připravenou zeleninu, promícháváme, restujeme a ...
|
|
|
|
|
Kuře či slepice úplně do mrtě |
|
Z kuřete vykrojíme prsa a ta zpracujeme dle vlastního uvážení, řízky, čína atd. Pokud děláme slepici, necháme ji celou a nebo prsa uděláme na paprice, záleží na tom, jak se rozhodnete. Zbytek kuřete dáme vařit do menšího množství studené vody, osolíme,...
|
|
|
|
|
Recept na Staročeské plátky podlévané pivem |
|
Z hrubozrnné hořčice, oleje a Staročeského koření vyšleháme metličkou kompaktní marinádu. Plátky masa naklepeme, osolíme je a opepříme. Vzniklou marinádou plátky masa potřeme, můžeme je nechat uležet, ale nemusíme. Cibuli, mrkev a celer nakrájíme na v...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celerový salát s kuřetem a grepem |
|
Celer oloupeme a uvaříme v osolené a okyselené vodě doměkka. Pak necháme zchladnout a nakrájíme na kostičky. Kuřecí maso natrháme nebo nakrájíme na kousky. Grapefruit rozpůlíme a lžičkou opatrně vybereme dužninu bez mezistěn, šťávu zachytíme. Smetanu sm...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Polévka z čirůvek fialových |
|
Na kostičky nakrájenou slaninu s cibulí orestujeme na másle, přidáme nastrouhanou kořenovou zeleninu, pokrájené houby a ještě chvilku restujeme. Poprášíme paprikami, promícháme a zalijeme vývarem. Vaříme minimálně 20 minut, neboť čirůvky musíme déle tep...
|
|
|
|
|
Škvarkovo-chlebová polévka |
|
Na sádle osmahneme nakrájenou cibuli s prolisovaným česnekem. Přidáme škvarky, chléb, mrkev a celer - vše nakrájené na kostičky. Chvilku restujeme, pak zalijeme horkým vývarem, osolíme, přidáme majoránku a pepř. Necháme chvíli povařit a na závěr zahustíme...
|
|
|
|
|
Bůčkový špíz na zelenině |
|
Bůček nakrájíme na tenké plátky - asi 0,5 cm a opepříme mletým pepřem. Klobásu oloupeme, nakrájíme na špalíčky, zabalíme do lehce naklepaných plátků bůčku (klepat jen pro zjemnění masa a ne pro větší velikost plátků!), napíchneme na špízy a jemně...
|
|
|
|
|
Kotlíková polévka |
|
Z hovězího masa, cibule, koření a bujonových kostek uvaříme vývar. Maso vyjmeme, vývar scedíme. Na sádle orestujeme cibuli nakrájenou na kostičky. Mrkev, celer, petržel a brambory si nakrájíme na větší kostky, klobásu na kolečka. Vše přidáme do hrnce a ...
|
|
|
| |
|
|
Caponata |
|
Lilek nakrájíme na menší kostky, dáme do cedníku, osolíme a necháme vypotit. Opláchneme ho, osušíme papírovou utěrkou. Na pánvi rozehřejeme olivový olej, vložíme lilek a opečeme ho dozlatova - cca 8 minut. Vyndáme ho z pánve, je-li třeba přidáme olej a vl...
|
|
|
|
|
Strouhaná polévka čarodějka |
|
V hrnci na másle osmažíme nakrájenou cibulku, po chvíli přidáme pórek na kolečka a smažíme. Brambory, mrkev, celer a petržel nastrouháme, přidáme k pórku, chvilku všechno osmažíme, zalijeme zeleninovým vývarem a vaříme, dodáme ještě brokolici rozebranou ...
|
|
|
|
|
|
Recept na Kuře na zelenině |
|
Kuře rozporcujeme, osolíme, opepříme a posypeme tymiánem, vložíme do pekáče, zalijeme vodou a zasypeme cibulí. Dáme péct po pokličku do troubky. Když začne měknout přidáme nejlépe postupně ostatní zeleninu podle doby varu - nejprve mrkev a celer na plátky, p...
|
|
|
|
|
Svíčková na smetaně |
|
Maso prošpikujeme hranolky slaniny(jde to skvěle pokud ji dáme na půl hodiny do mrazáku) a opečeme na oleji nebo oleji s máslem(nebude se připalovat).Vyjmeme a na výpeku opečeme zeleninu nahrubo nastrouhanou a cibuli, jakmile mrkev pustí barvu přidáme cukr a necháme...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Rolky z mrkvocelerového salátu |
|
Mrkev, celer a jablko ustrouháme najemno, cibuli pokrájíme nadrobno. Posolíme, osladíme a smícháme s majonézou a zakysanou smetanou. Salátem plníme plátky mascarpone. Může být jako předkrm, příloha nebo samostatná lehká večeře. Podávala jsem s pečenou m...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Bramboračka s houbama |
|
Jemně nakrájenou cibuli osmažíme na tuku dorůžova,zasypeme 1 lžící mouky a usmažíme zásmažku.Zalejeme vývarem,prošleháváme a mírným varem vaříme 20 minut.Přidáme všechnu zeleninu nakrájenou na kostičky,houby scezené(které jsme si předem namočily ve v...
|
|
|
|
| 1 ... 51 | 52 | 53 | 54 | 55 ... 86 | | Nalezeno: 1740 receptů | Zobrazuji: 1061-1080 receptů |
|
|
|
