|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 181-200 receptů | | 1 ... 7 | 8 | 9 | 10 | 11 ... 99 |
|
Kefírové "ulity" s bylinkami |
|
Těsto zaděláme v pekárně nebo ručně a necháme vykynout. Nakynuté těsto rozdělíme na 8 dílů, kažký rukou roztáhneme nebo válečkem vyválíme do obdélníku, posypeme nasekanými bylinkami a zavineme jako štrůdl (postup je patrný z fotografií). Poté každý ...
|
|
|
|
|
Kynuté koláčky |
|
program těsto. Těsto vyválíme, nakrájíme na čtverečky, položíme doprostřed čtverečku náplň, zabalíme – důkladně a položíme na plech s papírem. Necháme ještě dokynout na plechu cca 15 minut. Uděláme důlek, potřeme vejcem, do důlku poklademe marmelá...
|
|
|
|
|
Slovenský pudinkoš |
|
Z mléka, cukru a pudinku uvaříme hustý krém. Když vychladne, přidáme kakao a máslo a lehce prošleháme. VYpracujeme těsto. Rozdělíme ho na šest dílů. Každý rozválíme na obdelník, potřeme náplní a zavineme. Potom splétáme po dvou do tzv. "vrkočů" ...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kvasnicová "smradlavá" pomazánka |
|
Na oleji usmažíme jemně nakrájenou cibuli. Když je cibulka lehce zlatá, přidáme do pánve droždí, necháme rozpustit a za častého míchání vypražíme na hustou kašovitou hmotu. (V tomto bodě obvykle "sežeru" polovinu kvasnic, které mne lákají svým krásným...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Mléčné francouzské houstičky |
|
Z určených surovin umícháme omládek a necháme ho 45-60 minut kynout. Přidáme zbytek surovin a necháme pekárnou jen umíchat těsto, ve vypnuté, zavřené pekárně do hodiny vykyne. Těsto promísíme a rozdělíme na 16-20 dílků, z každého uděláme hubeňounk...
|
|
|
|
|
Škvarkový chléb |
|
Do pekárny dáme nejprve tekuté, potom sypké suroviny mimo škvarky. Necháme vymíchat a vykynout. Potom si vysypeme ošatku, do vykynutého chleba zapracujeme škvarky a necháme ještě 15 min. kynout. Dáme do předehřáté trouby a upečeme. Během pečení potíráme vo...
|
|
|
|
|
Šťavnatý burger |
|
Nejdříve si zaděláme těsto na žemle. V pekárně si rozdrobíme droždí, přidáme cukr a přidáme 2 lžíce vlažného mléka. Já nechám párkrát v pekárně projet míchání (cca 2 minutky), pekárnu zastavím a nechám nakynout kvásek. Jakmile se na kvásku objev...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Závin s ořechovou nádivkou II. |
|
Do umíchaného másla přidáme cukr, žloutek, vejce, sůl, vanilku, citr.kůru a vše třeme 15 min. Do utřeného přidáme vykynutý kvásek připravený z droždí, cukru a trochy mouky. Přilijeme vlahou smetanu, zbytek mouky a vypracujeme těsto, které dáme kynout. Ro...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vynikající domažlické koláče |
|
Z mouky, rozpuštěného másla, cukru, žloutků, kvásku a vlažného mléka vypracujeme v míse těsto, přidáme 1/2 lžičky soli, strouhanou citrónovou kůru a vanilkový cukr. (Kvásek připravíme z trochy vlažného mléka, droždí, lžíce cukru a mouky). Dobře vypra...
|
|
|
|
|
Kokosový jogurtovník |
|
Suroviny dáme do pekárny (tekuté, sypké) a zapneme program Základní. Pečeme pouze 40, max.45 min....
|
|
|
|
|
Helenské rohlíky - recept od maminky |
|
Smícháme mouky, sůl, rozžmolíme v mouce tuk, přidáme cukr,vejce citronovou kůru, rozdrobíme droždí, zalijeme 20ml mléka a počkáme tak 7-10 minut. Pak přilijeme zbytek mléka, vypracujeme těsto, necháme tak hodinu kynout. Odkrajujeme kousky a tvoříme bochánky...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynutá bábovka s kakaem - dia |
|
Nejprve si odměříme a navážíme všechny ingredience, zhruba do poloviny vlažného mléka dáme lžičku cukru, trochu mouky - z už odvážené, přidáme droždí, přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek. Do mouky zamícháme sůl, sladidlo, přidáme vlahý tuk, ...
|
|
|
| |
|
|
Nejlepší recept na Kakaové Šinga |
|
Mouku nasypeme do mísy, přidáme 3 vejce, rozpuštěné máslo, 10 lžic cukru, špetku soli a nastrouhanou citrónovou kůru. Do mísy přidáme do vlažného mléka kostku droždí se lžičkou mouky a cukru. Vykynutý kvásek nalijeme do mísy, vše prohněteme. Dáme kyn...
|
|
|
|
|
Recept na Karbanátky z nivy |
|
Nivu nastrouháme, přidáme rozdrobené droždí, prolisovaný česnek, rozmarýn a kopr nebo provensálské koření či majoránku. Do směsi vlijeme mírně osolená vejce, která jsme rozšlehali s vodou. Zahustíme strouhankou a dobře promícháme. Z polotuhé hmoty tvaruj...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Staročeské řepáky |
|
Do části vlažného mléka rozdrobíme droždí, přidáme lžičku cukru a lžíci mouky a necháme vzejít kvásek. Do mísy nasypeme mouku, zbytek cukru, vejce, rozpuštěné máslo, sůl, kvásek a zbytek mléka a zaděláme hladké těsto, které se nelepí na stěny. Nech...
|
|
|
|
|
Kynuté koláče s drobenkou |
|
Do pekárny dáme mléko, povolené máslo a sádlo, žloutky, špetku soli a citronovou šťávu, nasypeme mouku a cukr a navrch rozdrobíme droždí. Necháme vymíchat a vykynout, poté rozdělíme na 30 dílů, z každého vytvarujeme placičku, kterou potřeme rozpuštěný...
|
|
|
|
|
Švestkový koláč - kynutý hrnkový - recept od maminky |
|
Suroviny dáme do domácí pekárny v uvedeném pořadí a zapneme program Těsto (kynutí). Vykynuté těsto přendáme na vymazaný a vysypaný plech, vyválíme a poklademe půlkami vypeckovaných švestek (i jiné ovoce - blumy, borůvky atd.). Posypeme drobenkou, podle sl...
|
|
|
|
|
Recept na Škvarkovníky |
|
Škvarky sa zomelu. Múku vysypeme do vandľa, spravíme jamku, dáme cukor a pomrvené droždie. Zalejeme vlažným mliekom a spravíme kvások. Po vykysnutí kvásku pridáme soľ, vajce, žltok, korenie, olej, podľa potreby mlieko a zamiesíme. Necháme trochu vykysnúť. Po...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Černý pivní chleba |
|
Suroviny na omládek necháme pekárnou jen vymíchat, bez předehřevu a pak, v zavřené pekárně, i 45 minut nakynout. Přidáme namočený šrot a zbytek všech surovin a opět necháme bez předehřevu těsto jen umíchat a pak vykynout. Vykynuté vytáhneme na pracovní...
|
|
|
|
| 1 ... 7 | 8 | 9 | 10 | 11 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 181-200 receptů |
|
|
|
