|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 781-800 receptů | | 1 ... 37 | 38 | 39 | 40 | 41 ... 99 |
|
Nejlepší recept na Abeceda z kynutého těsta |
|
Těsto zaděláme obvyklým způsobem, necháme vykynout, rozdělíme na dílky, zpracujeme do bochánků a z nich vyvalíme válečky. Na plech vyložený papírem na pečení nebo teflonovou fólií tvarujeme písmena. Pokud máme nějaké spoje, tak je potřu vlažnou vodou, m...
|
|
|
|
|
Recept na Kynuté buchty plněné marmeládou |
|
Ve vlažném a oslazeném mléce necháme vzejít kvasnice. Vykynutý kvásek vlejeme do mísy s moukou, solí, rozpuštěným máslem a vejcem. Vypracujeme těsto, které se nelepí na stěny mísy a necháme na teplém místě vykynout. Asi po 20 min. těsto přemícháme a ne...
|
|
|
|
|
Koláč " volská oka " - recept od maminky |
|
Obvyklým způsobem nebo v DP zaděláme těsto a necháme ho vykynout. Mezitím si připravíme náplně: na makovou dáme vařit mléko, do vroucího vsypeme mák, cukr a přidáme koření. Chvíli na mírném ohni propařujeme, až mák změkne a zhoustne, popř. zahustíme s...
|
|
|
|
|
Houstičky z domácí pekárny II. - recept od maminky |
|
Do pekárny postupně vložíme všechny suroviny (mléko, olej, mouku, sůl, cukr, droždí, solamyl) a zapneme program těsto. Po skončení programu necháme ještě vzešlé těsto asi 10 min v pekárně. Pak na vále zpracujeme a vytvoříme houstičky. Dáme je na plech a j...
|
|
|
|
|
Toastový chléb bez lepku, mléka a vajec |
|
Do domácí pekárny nalijeme vodu a přidáme sůl, cukr, ocet a olej. Mouku a škrob si odvážíme do misky, přidáme bramborovou kaši, psyllium a sušený sojový nápoj a vše důkladně promícháme. Směs nasypeme na tekutiny v pekárně a na vrch dáme sušené droždí...
|
|
|
|
|
Zajíčci pro děti do školky |
|
Těsto se nenechává kynout, rozdělí se na 16 kousků, z každého se vždy třetina oddělí na ocásek a hlavičku. Očička jsou z rozinek. Potřít rozšlehaným vejcem a péct na 200 stupňů do růžova. Na jeden plech jsem dávala 6 zajíčků, při pečení dost n...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Vánoční jablečný cop |
|
Z prísad vypracujeme kysnuté cesto. Necháme vykysnúť a vyvaľkáme ho na obdĺžnik, Do stredu obdĺžnika sformujeme plnku. Z oboch strán narežeme cesto šikmými rezmi, asi 3-4 cm širokými, od plnky po okraj cesta ( ako stromček ). Z pruhov vypletáme nad plnkou vrko...
|
|
|
|
|
Buchty Jana z pohádky - recept od maminky |
|
Těsto si necháme připravit v domácí pekárně. Do pečné nádoby nadávkujeme všechny suroviny v pořadí, jak nám velí návod k obsluze příslušné pekárny a zapneme odpovídající program. Hotové těsto přeneseme na pomoučený vál, nadělíme, uděláme plac...
|
|
|
|
|
Rychlé langoše - recept od maminky |
|
Z mléka, droždí a cukru uděláme kvásek a necháme ai 10 min. kynout. V míse smícháme mouku, jogurt, sůl, sodu a kvásek. Vymícháme těsto a ihned tvoříme placky na pomoučeném vále. Smažíme po obou stranách dozlatova. Langoše natíráme rozetřeným česnekem,...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynuté knedlíky - meruňkové s tvarohem |
|
Z kynutého těsta utvoříme bochánky, zabalíme ovoce. Necháme ještě chvíli kynout, pak vkládáme do vroucí vody, přikryjeme na 5 minut. Až vyplavou otočíme a vaříme dále. Jeden vyzkoušíme tak, že jej vyndáme, vidličkou roztrhneme a podíváme se, zda není u...
|
|
|
|
|
Slané lívance se sýrem Cottage |
|
Kefír,vejce,mouku,sůl,droždí,Podravku důkladně vymícháme a necháme půl hod.vykynout.Sýr smícháme s drobně nakrájenou šunkou a pažitkou.Lívance usmažíme,poklademe sýrem....
|
|
|
|
|
Nivové rohlíčky - recept od maminky |
|
Program těsto, hlídat konzistenci těsta, případně dosypat trochu mouky (záleží na velikosti vajec a obsahu tuku v sýru). Potom vyválíme tenčí plát, vykrajujeme kolečka dle dezertního talíře, rozkrojíme na 8 dílů jako dort, na každý trouhelník dáme pláte...
|
|
|
|
|
Bramborové rohlíčky |
|
Z části vlažného mléka, lžíce cukru,lžíce mouky a droždí připravíme kvásek a necháme ho na teplé místo vykynout. Studené vařené brambory oloupeme a nastrouháme na jemném struhadle. Do mísy prosijeme mouku, přidáme cukr, 1 rozšlehané vejce a rozpuštěn...
|
|
|
|
|
Kynuté celozrnné koláče s mákem a tvarohem - recept od maminky |
|
Ze lžíce mouky, cukru a droždí (+ vlažná voda) necháme vzejít kvásek. Přidáme mouku, špetku soli a postupně přiléváme mléko (těsto musí být nelepivé). Uděláme z něj bochník, lehce zaprášíme moukou. Necháme hodinu kynout pod utěrkou na teplém místě...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Cibulový koláč alá Jitka |
|
Ve vlažném mléce rozpustéme droždí. Do mísy si nasypeme 250 g polohrubé mouky, uděláme důlek a vlijeme směs s droždí a mléka. Posypeme trochou mouky a na teplém místě necháme vzejít kvásek. Kvásek později spracujeme s moukou. Přidáme jednu lžíci másla ...
|
|
|
|
|
Špenátový koláč bez lepku, mléka a vajec - recept od maminky |
|
V hrnečku vlažné vody rozmícháme cukr a sušené droždí a necháme 10 minut vzejít kvásek. Poté ho vlijeme do mouky smíchané se solí, přidáme olej a zbytek vody a zaděláme středně tuhé těsto. To rovnou bez kynutí vyklopíme na plech vyložený pečicím pap...
|
|
|
|
|
Kefírový chleba se směsí |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, tuhé a použijeme program Těsto. Po vymíchání těsto vyndáme a necháme nakynout v míse. Propracujeme, uválíme bochník a necháme ho v ošatce nebo rovnou na plechu s pečící fólií kynout. Pak potřeme nebo zastříkn...
|
|
|
|
|
|
Mazanec podle Nadi |
|
Je dobré, aby všechny suroviny měly stejnou teplotu. Nejdříve si připravíme kvásek. Do vlažného mléka dáme lžičku cukru, přidáme droždí, zamícháme, zasypeme troškou hladké mouky a necháme zkynout. Do mísy dáme mouku, sůl, rozehřáté vlažné máslo, ž...
|
|
|
|
|
Koláčky bez kynutí |
|
Uděláme klasický kvásek, máslo rozehřejeme, ostatní dáme do mísy a přidáme máslo a kvásek, zaděláme těsto hustota jako na buchty, těsto NEKYNE. Rozválíme, nakrájíme na čtverečky, které plníme tvarohem, nebo povidly, konce přehneme přes sebe, potřeme ve...
|
|
|
|
| 1 ... 37 | 38 | 39 | 40 | 41 ... 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 781-800 receptů |
|
|
|
