|
Recepty -
česnek|
| Česnek kuchyňský patrně pochází ze střední Asie, kde vznikl z planého druhu Allium longicuspis. Původní vlastí česneku je Mongolsko (Džungarsko) a Kirgizské stepi. Odtud ho brzy Mongolové přivezli do Číny. Jak se dovídáme z Herodotových zpráv, byl i ve velkém pěstován i ve starém Egyptě. Česnek byl dokonce považován za posvátnou rostlinu a Řekové a Římané ve starověku mu připisovali posilující účinky a dávali ho jíst svým vojákům na válečných výpravách, patriciové jím však opovrhovali a krmili laciným česnekem jako hlavní potravou své otroky. Česnek byl odedávna oblíbeným pokrmem Židů. Česnek je použitelný jako koření. Má charakteristické aroma, které způsobuje silice zvaná aliin. Česnek hraje významnou roli právě u národů s vyhlášenou kuchyní, počínaje Francií a konče Čínou. Jeho použití je všestranné: čerstvý rozetřený se solí do zelených salátů, jinak do omáček, k zelenině, k masům (skopovému a hovězímu), do salámů a k rybám. Pro použití u nás je nejzdravější česnek český, který je typický vyšším množstvím silic, výraznější a příjemnější chutí. Česnek je bohatý na vitamíny A, B a C, selen, vápník a jód. Dalšími obsaženými látkami jsou flavonoidy, polysacharidy, lutamylpeptidy, steroidní a triterpenové saponiny a lektiny. Má pozitivní účinky především na obranyschopnost organismu a trávení. V lidovém léčitelství je používán jako účinné antiseptikum a antibiotikum (viz alicin), snižuje krevní tlak a hladinu cholesterolu v krvi, prospívá srdci a pročišťuje cévy, proti nadýmání, proti kornatění tepen, ničí parazity ve střevech a v kombinaci s medem se používá při nachlazení a chřipce.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
česnek recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Bezlepkové - Redukční - DIA - Ostatní - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Minutky - Mleté maso - Mořské plody - Nepečené a mražené - Kynuté - Ostatní - Řezy s ovocem, bublaniny - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro děti - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zavařeniny - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 6921-6940 receptů | | 1 ... 344 | 345 | 346 | 347 | 348 ... 419 |
|
Recept na Smetanové houby ve špagetovém hnízdě |
|
Na tuku osmažíme cibulku, po chvíli přidáme pórek a rozmačkaný česnek. Mírně podlijeme vývarem a vložíme houby a koření. Vaříme do změknutí hub. Nakonec přidáme smetanu, podle chuti dokořením, chvíli provaříme a odstavíme. Vmícháme oříšek másla a...
|
|
|
|
|
Recept na Pečený losos s bazalkou a rajčaty |
|
1) Troubu předehřejeme asi na 180°C. 2) Pekáček se vymažeme máslem, vložíme lososa, potřeme česnekem, pokapeme citronem, opepříme, osolíme a pokapeme lehce olivovým olejem. Pak po celém povrchu naskládáme nakrájenou bazalku, na ní dáme rajčata a znovu ješt...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Čočková polévka od Marsí, trochu jinak |
|
Opláchneme si v hrnci (větším) čočku a dáme vařit. Když je čočka už skoro měkká, přidáme šálek propláchnuté rýže, zeleninový bujon,na hrubo nastrouhanou mrkev a uvaříme vše do měkka. Poté přidáme prolisované stroužky česneku, dle chuti dosolíme, ...
|
|
|
|
|
Dvojí maso na houbách |
|
Obě masa si nakrájíme zvlášť na kousky, tak akorát na sousto, cibuli nahrubo a tu dáme smažit na malém množství oleje, pak přidáme vepřové maso, dusíme ve vlastní šťávě až do malinko připálena, zalijeme vývarem, aby maso bylo potopeno, přidáme kmín, o...
|
|
|
|
|
Polévka jarní všehochuť |
|
Žampiony nakrájíme na plátky, řapíkatý celer na kolečka, brambory na kostičky a vše dáme vařit. Osolíme, opepříme a vaříme do změknutí brambor. Pak přidáme uvařenou tarhoňu, majoránku a polévku zasmažíme. Provaříme, odstavíme, posypeme hustě zelenou...
|
|
|
|
|
Krůtí závitky |
|
1) Krůtí řízky zploštíme paličkou nebo válečkem na těsto mezi dvěma kusy papíru na pečení tak, aby byly silné asi 5 mm, maso se však nesní rotrhnout. 2) Jarní cibulky, česnek. žampiony, rajče a pepř rozmixujeme nahrubo. 3) Houbovou náplň rozetřeme n...
|
|
|
|
|
Zapečené cannelloni se špenátovou směsí |
|
Cibulku očistit a s anglickou slaninkou nakrájet na drobno. Osmahnout v hlubší pánvi, přidat pokrájené kuřecí maso na malinké kousky, podravku, prolis. česnek a zalít špenátem, vše dusit cca 5 minut pod poklicí a směsí plnit cannelloni, já dovnitř ještě da...
|
|
|
|
|
|
Hovězí na víně a česneku |
|
Česnek utřeme se solí. Do většího hrnku dáme víno, rozetřený česnek, mletou červenou papriku a majoránku, vše pořádně promícháme. Mírně osolené maso a plátky slaniny, nebo špeku dáme do pekáče, který si vymažeme sádlem a zalijeme vínem. Pekáč př...
|
|
|
|
|
Recept na Špenátová polévka s nočky |
|
Na nočky si rozšleháme vejce s mlékem, krupicí a moukou, přidáme sůl, kari. Potom na másle uděláme jíšku z mouky, přidáme špenát, mrkev, zalijeme horkou vodou (já asi 1.7l), dáme bujón. Jak se začne polévka vařit, vykrajujem lžičkou nočky, ale myslím,...
|
|
|
|
|
Tymiánové kuřecí nudličky v pečené bramboře |
|
Nejdříve si s předstihem uvaříme větší brambory (1 brambora=1 porce, ale není podmínkou) ve slupce. Předehřejeme troubu na 200st. Uvařené brambory nahoře rozkrojíme do kříže, osolíme, pokapeme máslem a hned dáme na pečícím papíře opéct do trouby – ta...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Dvojité vepřové |
|
Na dno pekáčku rozložíme uzený bůček a na něj plátky česneku. Potom přidáme osolené a opepřené plátky kýty. Solíme opatrně, uzené je většinou dost slané. Vše zalijeme vínem, přidáme svazek bylinek, přikryjeme a dáme do vyhřáté trouby. Je-li třeba,...
|
|
|
|
|
Zeleninová polévka s červenou čočkou |
|
Brambory a zeleninu nakrájíme na kostky, dáme do hrnce, přidáme polovinu čočky, zalijeme 1 litrem vody, mírně osolíme a opepříme a zvolna vaříme až je zelena měkká. Mezitím uvaříme zvlášť v kastrůlku zbylou čočku, vaříme mírným varem 5 minut, pak...
|
|
|
|
|
|
Krémová polévka s pohankou |
|
Na kousku másla osmahneme nakrájenou cibulku a nastrouhanou kořenovou zeleninu, přidáme pohanku, společně osmahneme, zalijeme vývarem a provaříme. V polévce rozvaříme sýr, dochutíme prolisovaným česnekem. Do horké odstavené polévky vmícháme žloutky a pažit...
|
|
|
|
|
Recept na Kuře na bresský způsob (Francie) |
|
V kastrůlku rozehřejeme polovinu másla, přidáme hříbky a podusíme je doměkka (na skus). Osolíme a dáme stranou. V silnostěnném kastrolu rozpustíme zbylé máslo a maso na něm opečeme ze všech stran dozlatova. Podlijeme trochou vody a teprve nyní maso osolíme, ...
|
|
|
|
|
Guláš na černém pivu - recept od maminky |
|
Na rozpálený tuk hodíme hrstičku kmínu a vzápětí nakrájenou cibuli, kterou orestujeme dozlatova(nepřipálit!) Přidáme rajský protlak a sladkou papriku. Do takto připraveného základu vložíme maso pokrájeného na kostky, orestujeme, přidáme sůl, koření, čes...
|
|
|
|
|
|
Pečená kýta z „čuníka“ špikovaná špekem |
|
Vepřovou kýtu, nejlépe oříšek, převážeme nití, aby si udržel tvar. Poté maso prošpikujeme hranolky uzeného špeku a to nejméně 8 kusy. V trošce oleje rozmícháme koření na vepřovou pečeni společně s kmínem a maso tím bohatě potřeme, ba dokonce vetřeme...
|
|
|
|
|
Boloňské špagety |
|
1) Na olivovém oleji opečeme při nízké teplotě česnek, cibuli, mrkev a celer (cca 5 minut) 2) Zvýšíme teplotu a přidáme maso a za stálého míchání osmahneme dohněda. Vzniklé hrudky rozmačkáme vidličkou. 3) Přidáme vývar, víno, rajčata, cukr a petrželk...
|
|
|
|
| 1 ... 344 | 345 | 346 | 347 | 348 ... 419 | | Nalezeno: 8397 receptů | Zobrazuji: 6921-6940 receptů |
|
|
|
