|
Recepty -
droždí|
| Čerstvé pekařské droždí lze definovat jako jednobuněčný mikroorganismus, který patří do druhu hub. V jednom gramu čerstvého droždí můžeme nalézt až 12 miliard buněk, které jsou schopné bez přístupu vzduchu přeměňovat cukr na alkohol a oxid uhličitý. Droždí je především bohatým zdrojem vitaminů skupiny B: Thiamin (vitamin B1): nepostradatelný především pro srdeční a nervovou činnost. Riboflavin (vitamin B2) a niacin (vitamin B3). Droždí však nevděčíme jen za kynutí. Taktéž pomáhá při rozvoji chuti a vůně pečiva a dokonce má vliv i na vytvoření křupavé kůrky. Nepoužívá se jen v pekařství, v závislosti na kmenu vybraného droždí a způsobu množení nachází uplatnění také při výrobě vína a piva, v kosmetice a dokonce i v biopalivech. A jelikož droždí neobsahuje lepek, mohou ho používat lidé, kteří musejí dodržovat bezlepkovou dietu.
Zdroj: https://cs.wikipedia.org |
droždí recepty - vyberte si požadovanou kategorii:
- Bezmasá jídla - Bramborová jídla - Ostatní - Pečené - Plněné - Bezlepkové - DIA - DIA - Redukční - Ostatní - Redukční - Redukční - Domácí pekárna - Dorty - Drůbeží maso - Grilování - Houby - Hovězí maso - Jiné maso - Luštěniny - Mikrovlnná trouba - Mleté maso - Bábovky - Kynuté - Dezerty, zákusky, poháry - Krémy, polevy, náplně - Kynuté - Dia a bezlepkové - Kynuté - Drobné pečivo - Kynuté - Ostatní - Smažené - Kynuté - Kynuté - Muffiny - Ostatní - Perníky - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Ostatní - Řezy - Řezy s ovocem, bublaniny - Řezy s ovocem, bublaniny - Smažené - Záviny, rolády - Nápoje - Omáčky - Ostatní - Pizzy - Pokrmy z vnitřností - Polévky - Pomalý hrnec - Pomazánky - Předkrmy - Přílohy - Pro začátečníky - Ryby - Saláty - Sladká jídla - Slané pečivo - Studená kuchyně - Sýry - Těstoviny - Vepřové maso - Zdobení - Zeleninová jídla
| Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1941-1960 receptů | | 1 ... 95 | 96 | 97 | 98 | 99 |
|
Recept na Kynuté těsto od p.Novotné |
|
Těsto zpracujeme v míse, pak přendáme na vál a hněteme, až se nechytá válu. Dáme zpět do mísy a naecháme kynout. Po vykynutí ještě jednou opakujeme, při hnětení nepodsypáváme moukou. Po vykynutí děláme bychty neby jen mazanec nebo se dá udělat vánočka....
|
|
|
|
|
Housky - recept od maminky |
|
Do nádoby pekárny vše vložíme v uvedeném pořadí a zapneme program Těsto. Ještě před ukončením programu musíme těsto z pekárny vyndat a nechat dokynout v míse, jinak nám uteče :-)) Umotáme housky a na plechu necháme kynout. Používám pod ně papír na peč...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Kynutý knedlík |
|
Z trošky vlažného mlieka, cukru a droždia necháme vykysnúť kvások. Medzitým z časti múky, vajca, štipky soli, oleja a mlieka vymiesime cesto. Mlieka toľko, aby cesto bolo redšie, lepšie sa vymieša dohladka. Potom pridáme kvások a striedavo múku s mliekom tak, a...
|
|
|
|
|
Louhované kaštánky - recept od maminky |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté - tuhé a použijeme program Těsto. Vykynuté těsto vytáhneme, propracujeme a rozdělíme na 14-16 kousků a každý zakulatíme a necháme vykynout. Do litru vroucí vody opatrně a pomalu vsypeme jedlou sodu - opatrně prot...
|
|
|
|
|
Grahamovo - celozrnné rohlíky se sezamem |
|
Do misy preosejeme všetky múky, zmiešame so soľou, urobíme do múky jamku. Do jamky dáme žltok, olej ,cukor, rozdrobené droždie a zalejeme trochou vlažného mlieka, necháme vykysnúť kvások. Zvyšným mliekom zarobíme hladké,nelepivé, pružné cesto, ktoré nechá...
|
|
|
|
|
|
Oreganový chléb s rajčaty |
|
Všechny suroviny vložíme do pečící nádoby ve výše uvedeném pořadí. Pekárnu nastavíme na ,,ZÁKLADNÍ" program. Po upečení chleba vyklopíme a necháme vychladnout na mřížce....
|
|
|
|
|
Šnečky s uzeným sýrem |
|
Pripravíme kvások a necháme ho vykysnúť. Z vykysnutého kvásku, múky, tuku, 1 lyžičky soli a 60 g strúhaného syra vypracujeme cesto. Cesto sformujeme do valca a rozrežeme ho na 6 dielov. Každý diel postupne vyvaľkáme na okrúhlu placku a radielkom rozrežeme na...
|
|
|
|
|
Recept na Sezamový chléb z Íránu |
|
Droždí rozdrobte do mísy, přidejte vodu a ostatní ingredience vyjma sezamových semínek. Vypracujte hladké těsto a nechte kynout pod utěrkou cirka hodinu. Poté zpracujte těsto na válu, rozdělte na čtyři stejné díly a vyválejte válečkem do podlouhlých placek. ...
|
|
|
|
|
Jablkové bochánky - recept od maminky |
|
Pripravíme si kysnuté cesto tak, že všetky prísady vypracujeme naraz ( bez prípravy kvásku, driždie len predtým rozdrobíme v mlieku a premiešame ) a necháme ho cca 50 minút kysnúť. Medzitým si jablká ošúpeme, narežeme na malé kocky a zmiešame so škoricovým...
|
|
|
|
|
Kynutí sýroví šneci I. - recept od maminky |
|
Z droždia, trocha cukru a asi 100 ml vlažného mlieka si pripravíme kvások. Po vzkypení spracujeme z uvedených surovín cesto. Necháme stáť cca 10 minút, medzitým si pripravíme plnku, zmiešaním margarínu a žĺtkov. Cesto rozdelíme na dve časti, vyvaľkáme na t...
|
|
|
|
|
Žirafí bulky |
|
Zpracujeme těsto (pomohla mi pekárna, ale lze i klasicky = kvásek, máslo, zapracovat mouku se solí) a necháme vykynout. Z vykynutého těsta vytvoříme 10-12 bulek, položíme je na plech vyložený papírem na pečení a necháme ještě kynout. Mezitím si připravíme t...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Celozrnné bagely |
|
Smícháme si mouky, ve směsi si uděláme důlek, do kterého dáme kvasnice, přilijeme trochu teplé vody, přidáme cukr a necháme vzejít kvásek. Poté promícháme s moukami, přidáme zbytek vody a vypracujeme těsto, které necháme asi 1 hodinu kynout. Z těsta si tv...
|
|
|
|
|
Nejlepší recept na Toustový chléb |
|
Suroviny dáme do pekárny v pořadí tekuté, potom sypké, pekárnu nastavíme na program Těsto. Po vykynutí dáme do formy na biskupský chlebíček, necháme ještě půl hodiny kynout a potom upečeme....
|
|
|
|
|
Rohlíčky s překvapením - recept od maminky |
|
Program těsto. Rozdělit na 10 kousků, vyválet placku, položit tvrdý sýr a párek a zamotat rohlík. Na plechu nechat ještě 20 minut kynout, potřít vejcem, posypat hrubou solí. Péct cca 20 minut při 200 C...
|
|
|
|
|
Recept na Chléb rychle a chutně |
|
Do misky dáme naváženou mouku. Přidáme kvasnice a uěláme kvásek. Po vykynutí kvásku přidáme sůl a zbytek vody. Vymícháme těsto a necháme vykynout. Uděláme bochník a dáme na plech na pečíci papír a pečeme 40 min na 200 °C....
|
|
|
|
|
Celožitný chlébík s meltou |
|
Předem uvaříme silnou meltu a v okamžiku, kdy schladne na tělesnou teplotu do ní vysypeme sáček droždí. Do větší mísy dáme kvásek, přilejeme meltu (s droždím). Tekutou směs pořádně promícháme a postupně přes síto dosypáváme mouku se solí a kmínem....
|
|
|
|
|
Buchty / těsto dělané v domácí pekárně |
|
Vsetky suroviny vlozim do pekarne v uvedenom poradi a zapnem program *cesto*. Po vykysnuti cesto vyklopim na dosku, vyvalkam a plnim buchty oblubenou naplnou. Pekac si na jednej strane podlozim, aby bol vyvyseny, na spodok nalejem hodne oleja a kazdu buchtu pred ulozenim do radu ...
|
|
|
|
|
Recept na Křupavé škvarkové pagáče |
|
V hrnku rozmícháme vlažné mléko, droždí a lžíci hladké mouky a necháme v teple vzejít kvásek. Zaděláme hladké těsto a pak přidáme škvarky. Necháme vykynout asi půl hodiny. Pak z kusu těsta vyválím váleček, nakrájím na kousky, tvořím kuličky a ty ...
|
|
|
|
|
Picokoláč |
|
Do pekárny dáme nejprve všechny tekuté složky, sůl a pak mouku, cukr a droždí. Toto těsto se vždy povede a velmi dobře se s ním pracuje.Pizza na obrázku - potřít těsto olejem, kečupem, rajčata osolená na kolečka, kolečka salámu, oregáno, česnek, papriky a ...
|
|
|
|
| 1 ... 95 | 96 | 97 | 98 | 99 | | Nalezeno: 1999 receptů | Zobrazuji: 1941-1960 receptů |
|
|
|
Nenašli jste co hledáte?
Zkuste Google vyhledávání!
|
|
| Probíhající diskuze |
Poslední diskutované recepty:
hamannovy uši - Hamanovy uši
Vložil: Honza Vodička
2022-03-24 09:26:25
Děkuji za recept,ale musel se trochu upravit nahradit plnotučným mlékem a použít normální cukr a do těsta trochu tuzemáku a citronové kůry a přidat jedeno vajíčko. výsledek perfektní jen moc nedrží tvar a musí se péci déle
toda raba...
Husa - Husička v pomalém hrnci
Vložil: Sylva
2021-12-13 08:17:27
Dobrý den jak velký hrnec (litru)je potřeba pro pomalé pečení asi 3kg husy. Děkuji za odpověď ...
králík - Králík na zelenině v pomalém hrnci
Vložil: Michal Procházka
2020-10-23 23:29:37
Hezký den, chci udělat králíka na zelenině v multifukčním hrnci, který umí tlakové, pomalé vaření a má i horkovzdušnou troubu. Můžete mi prosím poradit, jak nejlépe postupovat ?
Děkuji...
hrnce - Vepřový guláš v pomalém hrnci
Vložil: Ariana
2020-06-25 21:20:59
Mohu se zeptat, jaký typ hrnců máte? Já mám momentálně problém s tím, že se mi všechno připaluje. Takže sháním lepší hrnce. Kde sehnat a jaký typ? Našla jsem si že třeba titanové nádobí patří mezi nej. Co je na tom pravdy? Líbí se mi tady - www.bonio.c...
Recept na cuketový salát ! - Cuketový salát
Vložil: Marie H.
2020-05-13 23:28:50
Tuto čalamádu dělám leta, tak 20 velkých sklenic na zimu, používám i pod maso, ale Deko ani jiný konzervační příspěvek nedávám, není potřeba, zavářím.... |
|
